Fathima Afriha

مساعد بحث وتطوير متحمس يتمتع بخبرة في صياغة المنتجات واختيار المكونات. عزّز جودة الحواس الحسية واستقرار مدة الصلاحية من خلال تجارب مختبرية صارمة وجهود فريق تعاونية. قاد عمليات التقييم الحسي وحلّ شكاوى العملاء، مما ضمن جودة منتجات متميزة والامتثال لمعايير سلامة الغذاء. شغوف بالاستفادة من المعرفة بعلوم الغذاء للابتكار وتحسين عروض المنتجات.

مساعد بحث وتطوير - Diamond Best Foods (Pvt) Ltd - Sri Lanka

(2024-10)

أسهم في تطوير منتجات جديدة، مع التركيز على الصياغة واختيار المكونات وتجارب المعالجة للحبوب والمشروبات والصلصات. أجرى تجارب على نطاق مختبري وتجريبي لتقييم الجدوى والجودة الحسية واستقرار مدة الصلاحية. تعاون مع الفرق لتعزيز جودة المنتجات ونكهتها ومقبوليتها. ضمن الامتثال من خلال اختبارات ضبط الجودة وإعداد الوثائق.

• من خلال دراسة مطولة، أسّس لجنة تذوق متدربة ومؤهلة.
• أجرى دراسة على مدة صلاحية المايونيز وصلصة المعكرونة، واكتشف الأسباب الجذرية للفصل الزيتي والتباين بين الدفعات.
• قاد التحقيقات في شكاوى العملاء ونفّذ إجراءات تصحيحية.
• راقب ممارسات GMP والنظافة في مصنع الإنتاج.
• طبّق مبادئ HACCP للحفاظ على معايير سلامة الغذاء.
• أجرى أكثر من 50 اختباراً مختبرياً دون أي أخطاء في التوثيق.
• نفّذ التوثيق الجديد لتحسين جودة المنتجات.

بكالوريوس في تكنولوجيا الأنظمة الحيوية - علوم وتكنولوجيا الغذاء - Uva wellassa university (2021-09 - 2025-10)

دبلوم في اللغة الإنجليزية - اللغة الإنجليزية - Vision English Academy (2019-01 - 2019-12)