طاهٍ للأطعمة الأجنبية - REHLA RESTAURANT LLC. DUBAI UAE - Dubai, UAE
(2024-05-01)
- ضمان تقديم جميع الأطعمة وفقاً للتعليمات الصادرة عن رؤساء الطهاة والطهاة المساعدين.
- العمل في قسمك بأكثر الطرق كفاءةً ممكنة والاستفادة القصوى من التجربة.
- الالتزام بالمواصفات والوصفات التي يحددها رؤساء الطهاة والطهاة المساعدون.
- الاتساق في كل ما تقوم به.
- ضمان الحفاظ على معايير نظافة عالية في عمليات المطبخ.
- الحرص على الارتداء الصحيح للزي والالتزام بمعايير النظافة الشخصية العالية.
- الامتثال لجميع الأنظمة المنصوص عليها في إجراءات التشغيل المعتادة.
- الإبلاغ الفوري عن جميع مشكلات الصيانة وفق الإجراءات الصحيحة.
- استخدام المواد الكيميائية للتنظيف وفقاً للتعليمات لتحقيق النتائج المرجوة والحد من الهدر.
- الوعي بمدى تأثير الدور على حساب الأرباح والخسائر للمطعم والفندق.
- امتلاك فهم كامل لإجراءات الفندق والشركة في حالات الحريق.
- الالتزام بسياسات الشركة وقواعد السلوك في جميع الأوقات.
- تنفيذ أي مهام أخرى يكلفك بها المدير المباشر.
- المساعدة في غسيل الأطباق أو أداء مهام مطبخية أخرى عند الحاجة.
طاهٍ مساعد - المستوى الثالث - MANSANTA QUEEN PALACE - Itahari 07, Sunsari, Nepal
(2021-05-10 - 2023-11-25)
- الالتزام بالمواعيد والإبلاغ مباشرةً إلى الطاهي المسؤول في التسلسل الهرمي، سواء كان تنفيذياً أو مساعداً أو رئيس قسم، عند الوصول إلى المطبخ.
- المساعدة في استلام التسليمات وتخزينها والالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة.
- ضمان معايير عالية للنظافة الشخصية، كارتداء الزي النظيف والتحقق من سلامة المواد الغذائية قبل الطهي.
- الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المُسند وفقاً لتعليمات رئيس الطهاة.
- متابعة حركة المخزون والمسؤولية عن الطلبيات في القسم المعني.
- المساعدة في تحقيق تكلفة الغذاء ومعايير المطبخ والأهداف العامة.
- تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما فيها فحص درجات الحرارة، وتصنيف الأطعمة وتخزينها.
- إزالة المخاطر وضمان الإبلاغ عن أي عيوب في المطبخ أو معداته لرئيس الطهاة.
- التعرف على إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتطبيقها بالتناوب.
- الإلمام الكامل بجميع ضوابط النظافة والمواد الكيميائية المستخدمة في مكان العمل.
- امتلاك معرفة كاملة بإجراءات الحريق والسلامة والقدرة على التصرف وفقاً لها.
