Khalid Nadaf

مساعد مدير إنتاج يركز على تحقيق النتائج، ويتمتع بخبرة متدرجة تزيد على 12 عامًا في السلع الاستهلاكية سريعة التداول وتصنيع الأغذية. رُقّيت أربع مرات في Ferrero India Pvt. Ltd. (من مسؤول إنتاج إلى مساعد مدير إنتاج)، وأدير حاليًا طاقة مصنع تبلغ 315 قنطارًا/يومًا، وأقود فرقًا تضم أكثر من 170 عاملًا في كل وردية. خبرة مثبتة في التصنيع الرشيق، وتحسين OEE، وخفض التكاليف، ومنهجية Six Sigma Green Belt، والامتثال لسلامة الأغذية. حائز على جائزة Bravo Award للتميز في الأعمال من MD ثلاث مرات.

مساعد مدير إنتاج - Ferrero India Pvt. Ltd.

(2024)

يتبع إداريًا: مدير الإنتاج

• تخطيط الإنتاج وجدولته وإدارة القوى العاملة في العمليات متعددة الورديات (أكثر من 170 عاملًا/وردية، وطاقة تبلغ 315 قنطارًا/يومًا).
• قيادة تطبيق Ferrero Lean Manufacturing: 5S وKobetsu Kaizen وSMED وPoka Yoke؛ وتدريب فرق أرضية المصنع على جميع المنهجيات.
• الحفاظ على OEE (الفعالية الإجمالية للمعدات) وتعزيزه في جميع خطوط الإنتاج.
• تنسيق إقرارات الإنتاج القائمة على SAP، وتسوية البضائع، وإعداد تقارير فروقات المواد.
• تنفيذ مشاريع خفض الفاقد والتكاليف، وتحسين استخدام القوى العاملة، وكفاءة الخطوط والاستدامة، مع تطبيق أدوات Six Sigma Green Belt لتحليل الأسباب الجذرية والتباين.
• قيادة تيسير المشاريع الجديدة وتجارب الإنتاج لمبادرات تطوير المنتجات الجديدة (NPD).
• إجراء تحقيقات CAPA واتخاذ الإجراءات التأديبية بشأن شكاوى العملاء باستخدام أدوات منظمة لحل المشكلات.
• ضمان معايير سلامة الأغذية والنظافة وGMP/GHP من خلال الجولات الميدانية والتدريب المستمر (Fabbrica Bella و5S وZero Food Safety).
• التعاون مع الإدارة لمراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) ووضع خطط الموارد على المدى المتوسط إلى الطويل.

تنفيذي إنتاج أول - Ferrero India Pvt. Ltd.

(2022 - 2024)

• تخطيط جداول الإنتاج اليومية والأسبوعية والتحكم فيها وفق خطة الإنتاج في SAP، مع موازنة تحميل الخطوط وتوفر المواد والوفاء بالطلبات في الوقت المحدد.
• توزيع القوى العاملة على الخطوط والورديات وفق خطة الإنتاج والغياب ومستويات مهارات المشغلين؛ وتدريب قادة الفرق والمشغلين على أساليب العمل القياسية.
• قيادة مشاريع خفض التكاليف والفاقد وتحسين كفاءة الخطوط باستخدام Kaizen و5S وأساليب حل المشكلات المنظمة؛ ومتابعة الوفورات والنتائج مقارنة بالأهداف.
• تطبيق معايير سلامة الأغذية وGMP/GHP والنظافة في أرضية المصنع؛ ودعم عمليات التدقيق الداخلية وتدقيق العملاء وإغلاق الإجراءات التصحيحية.
• تعزيز السلامة البشرية من خلال جولات السلامة والإبلاغ عن المخاطر والامتثال لمعدات الوقاية الشخصية وممارسات العمل الآمن خلال الوردية.

تنفيذي إنتاج - Ferrero India Pvt. Ltd.

(2020 - 2022)

• تنفيذ خطة الإنتاج على الخطوط المخصصة؛ ومراقبة الإنتاجية والمردود ووقت التوقف وOEE، وتصعيد الانحرافات مع اتخاذ الإجراءات التصحيحية.
• إدارة توزيع القوى العاملة في الوردية وتبديل الخطوط وتسليم الورديات للحفاظ على التحكم بالإنتاج وتحقيق الأهداف اليومية.
• دعم مبادرات خفض التكاليف والفاقد؛ ومراقبة استهلاك المواد الخام ومواد التعبئة والتغليف مقارنة بالفروقات.
• الحفاظ على الانضباط المتعلق بسلامة الأغذية والجودة: GMP/GHP، وتخليص الخطوط، وفحوصات النظافة، والامتثال لمعايير CCP ومعلمات العمليات.
• ضمان السلامة في مكان العمل بتطبيق إجراءات التشغيل الآمنة واستخدام معدات الوقاية الشخصية والإبلاغ الفوري عن الظروف غير الآمنة والحوادث الوشيكة.

مسؤول إنتاج أول - Ferrero India Pvt. Ltd.

(2019 - 2020)

• الإشراف على خطوط الإنتاج والمشغلين لتحقيق أهداف الإنتاج والجودة والكفاءة للوردية وفق جدول الإنتاج.
• مراقبة إقرارات الإنتاج في SAP وتسوية المواد والإبلاغ عن الفاقد للحفاظ على دقة سجلات الإنتاج.
• التنسيق مع فرق الصيانة والجودة والمستودعات لحل الأعطال ومنع توقف الخطوط.
• اتباع قواعد سلامة الأغذية والنظافة والسلامة وتطبيقها؛ وتدريب المشغلين على SOPs و5S وممارسات العمل الآمن.

مسؤول إنتاج - Ferrero India Pvt. Ltd.

(2017 - 2019)

• تشغيل أنشطة خطوط الإنتاج والإشراف عليها وفق SOPs وخطة الإنتاج اليومية؛ وتسجيل بيانات الإنتاج وتقارير الورديات.
• تنفيذ تخليص الخطوط وتبديلها ومناولة المواد بما يتوافق مع GMP/GHP ومتطلبات سلامة الأغذية.
• المشاركة في أنشطة 5S وKaizen وتحسين الكفاءة؛ والمساعدة في خفض الفاقد ووقت التوقف على الخط.
• اتباع قواعد السلامة في مكان العمل ومتطلبات معدات الوقاية الشخصية؛ ودعم بيئة عمل آمنة ونظيفة للفريق.

تنفيذي إنتاج - Mrs. Bectors Foods Pvt. Ltd.

(2016-05 - 2017-12)

يتبع إداريًا: مدير الإنتاج

• إدارة التخطيط اليومي لإنتاج خبز البرغر لتلبية طلبات McDonald's وKFC وDominos وBurger King في الوقت المحدد ووفق المواصفات.
• تطبيق مبادئ GMP وGHP في جميع مراحل الإنتاج؛ ومراقبة معلمات العمليات باستخدام مخططات النطاق الأخضر.
• إجراء تجارب البحث والتطوير والتوسع الإنتاجي لتطوير المنتجات الجديدة، وإدارة تجارب الإنتاج بكميات كبيرة.
• مراقبة استهلاك المواد الخام مقارنة بالفروقات؛ والحد من حالات الرفض والتحكم في الفاقد.
• تطبيق نظام إدارة الجودة (QMS) ومراقبته وفق توجيهات SQMS الخاصة بـ McDonald's.

مسؤول وردية IQF - Camson Agro Products Pvt. Ltd.

(2013-05 - 2016-04)

يتبع إداريًا: مدير الإنتاج

• إدارة عمليات الوردية إجمالًا لأنشطة المعالجة والإنتاج بتقنية IQF (التجميد السريع الفردي).
• مراقبة جودة المنتج والعملية والتحكم فيهما من التحضير حتى التعبئة النهائية؛ وضمان الامتثال لمتطلبات CCP.
• التنسيق مع الصيانة لحل الأعطال؛ وضمان تشغيل المصنع وفق SOP وخطة الإنتاج.
• إجراء تجارب ناجحة بتقنية IQF على الخضروات والفواكه، بما فيها الفلفل الحار والفراولة والذرة الحلوة.

بكالوريوس - تقنية الأغذية - Mahatma Phule Krishi Vidyapeeth (MPKV), Rahuri, Maharashtra (2013)