مدير - Kibun Cafe & Restaurant - Abu Dhabi
(2024-02)
- الإشراف على العمليات اليومية لضمان خدمة سلسة وفعّالة، والتنسيق مع طاقم المطبخ لتحضير الطعام في الوقت المناسب وبجودة عالية.
- ضمان خدمة عملاء ممتازة من خلال تدريب الموظفين على معايير الضيافة، ومعالجة شكاوى العملاء بسرعة، ومراقبة التغذية الراجعة لتحسين الرضا.
- توظيف الموظفين وتدريبهم والإشراف عليهم، وإدارة جداول المناوبات، وإجراء تقييمات الأداء للحفاظ على بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
- إدارة مستويات المخزون والتنسيق مع الموردين لضمان التسليم في الوقت المناسب، وإجراء فحوصات منتظمة للمخزون للحفاظ على سجلات دقيقة وإمدادات كافية.
مدير - Lebanese Shawarma Time Restaurant - Abu Dhabi
(2022-02 - 2024-02)
- قيادة والإشراف على فريق ديناميكي، وضمان معايير عالية لخدمة العملاء والكفاءة التشغيلية.
- إدارة العمليات اليومية للمطعم، بما في ذلك التوظيف والتحكم في المخزون وضمان الجودة.
- تنمية ثقافة تمحور حول العميل، ومعالجة المشكلات بسرعة واستطلاع التغذية الراجعة للتحسين المستمر.
- الإشراف على الاهتمامات الميزانية وتطبيق تدابير فعّالة من حيث التكلفة مع تعظيم مصادر الإيرادات.
- تنفيذ مبادرات تسويقية لزيادة حركة العملاء وتعزيز ظهور العلامة التجارية، والاستفادة من المنصات الرقمية والحملات الترويجية.
- الحفاظ على الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والتنظيم، وضمان بيئة طعام آمنة وصحية.
مدير - Byblos Hospitality Group Dubai, Lebanese Restaurant - Dubai
(2018-10 - 2020-08)
- قيادة العمليات اليومية والإشراف على الموظفين وضمان تقديم خدمة عالية الجودة.
- إدارة الميزانية والمصروفات والتحليل المالي لتحسين الربحية.
- تطبيق استراتيجيات تسويقية لتعزيز مشاركة العملاء وولائهم.
- الحفاظ على الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والتنظيم.
- المساهمة في مبادرات التخطيط الاستراتيجي وتطوير الأعمال.
مشرف مطعم لبناني - Fairmont Bab Al Bahr - Abu Dhabi
(2016-11 - 2018-10)
- الإشراف على العمليات اليومية في مطعم لبناني.
- ضمان معايير خدمة عملاء استثنائية.
- إدارة وتدريب موظفي المطعم.
- الحفاظ على تدابير ضبط الجودة.
- تقديم الدعم لفرع آخر بصفة مشرف.
مساعد مدير - Special Cate & Restaurant - Cornish Abu Dhabi
(2014-06 - 2015-03)
- دعم العمليات اليومية وضمان الالتزام بالمعايير والإجراءات.
- المساعدة في الإشراف على موظفي المطعم، بما في ذلك التدريب وجدولة المناوبات.
- التفاعل مع العملاء لضمان رضاهم ومعالجة مخاوفهم بسرعة.
- إدارة مستويات المخزون وتيسير الطلبات لتحسين التحكم في المخزون.
- المساهمة في المهام الإدارية، بما في ذلك الرواتب وحفظ السجلات.
أمين صندوق ومحاسب - Al Birkeh Restaurant @ Le Méridien Hotel - Tourist Club
(2003 - 2014)
- إدارة المعاملات النقدية بدقة بصفة أمين صندوق.
- التعامل مع التسوية اليومية لمعاملات المبيعات.
- تقديم خدمة عملاء ممتازة فيما يخص استفسارات الفواتير.
- المساعدة في إدارة المخزون وتتبع الأسهم.
- إعداد التقارير المالية لمراجعة الإدارة.
كابتن طلبات ومشرف نادلين - Al Birkeh Restaurant @ Le Méridien Hotel - Tourist Club
(2003 - 2014)
- إدارة استلام الطلبات والتنسيق خلال حفلات الأعراس وأعياد الميلاد وحفلات التخرج.
- الإشراف على طاقم النادلين لضمان سير العمليات بسلاسة وتقديم خدمة استثنائية.
- تقديم التدريب والتوجيه لأعضاء طاقم النادلين الجدد.
- ضمان الدقة والكفاءة في تلبية طلبات العملاء واحتياجاتهم.
