Diretor de Operações & Formador - RESORT C.V LODGE - Baía Farta – Benguela, Angola
(2023-01 - 2024-12)
- Supervisionou a preparação de mesas, o planeamento do serviço e as operações de alimentação e bebidas nas áreas de restaurante, bar, lounge e pastelaria.
- Ministrou formação prática e teórica em HACCP.
- Geriu o serviço para clientes individuais e grupos, incluindo faturação e experiência do cliente.
Diretor de Operações - Hotel Avenida Mutamba & Hotel Sambala Ilha - Luanda
(2018-01 - 2022-12)
- Geriu operações de F&B e alojamento durante as operações de quarentena da COVID-19.
- Coordenou a conformidade com as normas de saúde e segurança, padrões de higiene e desempenho da equipa.
Butler do Ministro - Hotel Avenida Mutamba & Hotel Sambala Ilha - Luanda
(2021-01 - 2022-12)
- Serviu como butler pessoal do Ministro, garantindo elevados padrões de hospitalidade, discrição e protocolo.
- Geriu receções privadas, arranjos de refeições oficiais e serviços a convidados ministeriais.
- Coordenou equipas de serviço e manteve a prontidão operacional para eventos e reuniões de alto nível.
Diretor de Operações de F&B - OCIWANA – Palmeiras Club - Luanda
(2015-01 - 2017-12)
- Dirigiu todos os aspetos do serviço de eventos, coordenação de cozinha e gestão de inventário.
- Garantiu a qualidade do serviço e tratou reclamações de clientes para manter um ambiente de serviço positivo.
Gerente de Restaurante / Chefe de Mesa / Supervisor - Champagneria Grupo Chillout - Luanda
(2017-01 - 2019-12)
- Supervisionou as operações do pessoal, avaliação de desempenho, elaboração de horários e planeamento de férias.
- Apoiou as operações diárias em sala e tratou do atendimento a hóspedes VIP.
- Geriu a formação e a comunicação interna para a melhoria do serviço.
Formador (Chefe de Mesa) - Restaurante Zulu - Lobito – Benguela
(2013-01 - 2015-12)
- Liderou a formação em serviço, implementação de HACCP e desenvolvimento de pessoal.
- Elaborou relatórios de desempenho e melhorou os processos de trabalho.
Gerente de Restaurante - Stasha BA - Lisbon – Bairro Alto
(2011-01 - 2013-12)
- Geriu horários, recursos humanos, avaliações e planeamento de férias.
- Supervisionou os serviços aos hóspedes e estratégias de fidelização de clientes.
Empregado de Mesa Sénior - Boxwood Café (Michelin Star) - London
(2009-01 - 2011-12)
- Prestou serviço de alta gastronomia alinhado com os padrões Michelin.
- Participou na organização de eventos, harmonização de vinhos e serviço personalizado ao cliente.
Chefe de Mesa - Princess Cruises - Alaska, USA
(2006-01 - 2008-12)
- Organizou ementas, disposição do restaurante e prestação de serviço ao cliente a bordo.
- Geriu o tratamento de reclamações e a satisfação dos hóspedes durante as operações de cruzeiro.
Chefe de Mesa - Princess Daeana Cruises - Brazil
(2002-01 - 2005-12)
- Coordenou os serviços de restaurante e bar em operações de cruzeiro de grande escala.
- Criou ementas, cartas de vinhos e experiências de serviço para eventos.
Empregado de Mesa Sénior - Hotel Sheraton & Hotel Ritz** - Lisbon
(1995-01 - 1998-12)
- Executou serviço de mesa de alto nível, interação com hóspedes e cumprimento dos programas de higiene.
- Participou na preparação do espaço, manutenção de equipamentos e formação de pessoal.
