Victor Fundo

Exmo. Senhor(a)

Sou Licenciado em Economia e Gestão, com especialização em Organização e Gestão Empresarial, e desenvolvi o meu percurso profissional no sector da indústria alimentar e retalho, com responsabilidades progressivas em gestão operacional, controlo de qualidade, coordenação de equipas e optimização de resultados comerciais.

Na minha experiência enquanto Gerente de Loja no Grupo Carrinho (BB Eskebra), fui responsável pela gestão integral da operação, assegurando o cumprimento de metas comerciais, controlo rigoroso de stocks, planeamento de aprovisionamento, supervisão da secção de Padaria e Pastelaria e monitorização de indicadores de desempenho. Paralelamente, garanti o cumprimento das normas de Qualidade e Segurança Alimentar (QSA) e Higiene e Segurança no Trabalho (HST), promovendo uma cultura de responsabilidade e eficiência.

Anteriormente, desempenhei funções técnicas e estratégicas na indústria alimentar, nomeadamente como Técnico de Desenvolvimento Alimentar na Biagio Indústria, SA, onde atuei no desenvolvimento e melhoria de fórmulas, controlo de qualidade, formação técnica de equipas e apoio comercial. Esta experiência permitiu-me adquirir uma visão integrada entre produção, qualidade, vendas e posicionamento de produto no mercado.

Considero que reúno o perfil adequado para funções de gestão operacional, liderança de equipas e controlo de processos, destacando-se a minha capacidade de organização, análise de indicadores, orientação para resultados e melhoria contínua. Possuo ainda domínio de ferramentas como SAP, ICG, Primavera e Microsoft Office, essenciais para contextos empresariais estruturados e orientados por métricas.

Estou motivado para integrar uma organização que valorize profissionalismo, rigor operacional e crescimento sustentável, colocando à disposição a minha experiência e capacidade de liderança para contribuir activamente para o alcance dos objectivos estratégicos.

TÉCNICO DE DESENVOLVIMENTO ALIMENTAR

INDÚSTRIA BIAGIO S.A

Atuação como Bakery and Pastry Application Technician;

Desenvolver, adaptar e melhorar formulas alimentares;

Controlo e Garantia da Qualidade dos produtos, desde a matéria-prima ao produto final;

Ministrar formação técnica de padeiros e pasteleiros;

Promoção técnica e comercial dos produtos Biagio;

Atuação como Técnico de Aplicação Comercial;

Cumprimento das normas de Qualidade e Segurança Alimentar

(QSA) e Higiene e Segurança no Trabalho (HST);

Apoio à equipa comercial na demonstração técnica de produtos e soluções alimentares.

GERENTE DE LOJA

GRUPO CARRINHO

Gestão integral da loja, assegurando operação eficiente,

resultados comerciais e satisfação do cliente;

Supervisão da secção de Padaria e Pastelaria, garantindo padrões de produção e qualidade;

Formação interna em Qualidade Alimentar aplicada a produtos de panificação e pastelaria;

Liderança, motivação e gestão de equipas, com foco em produtividade e cumprimento de metas;

Planear o aprovisionamento, controlo de stocks e apoio às vendas;

Implementação de acções de marketing tradicional;

Cumprimento rigoroso das normas de Qualidade e Segurança

Alimentar (QSA) e Higiene e Segurança no Trabalho (HST);

Monitorizar indicadores de desempenho da loja;

LICENCIADO EM ECONOMIA E GESTÃO

Universidade Jean Piaget | 2018 - 2023

TÉCNICO MÉDIO EM INFORMÁTICA

Instituto Médio Politécnico SMRTBITS | 2017 - 2019

CERTIFICAÇÕES

Panificação de Indústria Alimentar

Centro Técnico de Desenvolvimento Alimentar Biagio | 2025

Qualidade e Segurança. Alimentar (QSA)

Centro de Desenvolvimento Profissional Teixeira Duarte | 2022

Ambiente e Sustentabilidade Valores-a1

Centro de Desenvolvimento Profissional Teixeira Duarte | 2023

Higiene e Segurança no Trabalho

Centro de Desenvolvimento Profissional Teixeira Duarte | 2023

Técnico de Panificação Artesanal;

Centro de Desenvolvimento Profissional Teixeira Duarte | 2022

Gestão de Stock;

Centro de Desenvolvimento Profissional Teixeira Duarte | 2022

Formação Pedagógica Inicial de Formadores;

Centro de Formação profissional Juvenil | 2024

Contabilidade Geral