Anabel Silva

Cuento con 20 años de experiencia en el sector gastronómico, habiendo liderado equipos durante 18 años y gestionado operaciones de forma integral en distintos formatos de negocio. Mi recorrido combina un fuerte conocimiento en cocina con una visión estratégica orientada a la eficiencia, la rentabilidad y el desarrollo sustentable de unidades de negocio.

Me especializo en construir equipos sólidos, fidelizarlos y capacitarlos, generando entornos de trabajo eficientes y motivados. Trabajo en la creación y estandarización de productos, procesos y manuales operativos que aseguren consistencia y calidad. Tengo experiencia tanto en la cocina como en la gestión completa del negocio, desde el diseño de propuestas hasta su ejecución y seguimiento.

Me dedico a la gestión y asesoría integral de negocios gastronómicos, con foco en aperturas, desarrollo de marcas, operación y rentabilidad. Cuento con 20 años de experiencia en el rubro, habiendo comenzado mi carrera como Chef Internacional, lo que me da una visión completa desde la cocina hasta la estrategia y la operación integral. Formación en gerencia gastronómica y estudios afines.

Gerencia gastronómica mkt gastronómica y rrhh chef internacional