Encargado de Calidad - Systel S.A.
(2024-10)
- Mantenimiento y desarrollo del Sistema de Gestión Integrado (ISO 9001:2015, ISO 14001, ISO 45001).
- Elaboración de documentación técnica de laboratorio y gestión de acreditación conforme a ISO/IEC 17025.
- Elaboración y seguimiento de indicadores de gestión.
- Gestión de auditorías internas y seguimiento de acciones correctivas y no conformidades.
- Gestión de proveedores: evaluación, calificación y auditoría de proveedores críticos.
Responsable de Gestión de Calidad - Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA)
(2022-08 - 2024-10)
- Liderazgo de la implementación de los Sistemas de Gestión de la Calidad y los Esquemas de Aseguramiento de Calidad, integrando su cumplimiento a todos los sectores de la organización.
- Liderazgo del equipo de HACCP / Inocuidad de los Alimentos.
- Supervisión del cumplimiento de las BPM conforme a requerimientos normativos y de clientes.
- Apoyo a la gestión técnico-reglamentaria vinculada a calidad de productos, procesos y habilitaciones.
- Coordinación de las actividades del sector Calidad, evaluando su desempeño; elaboración de indicadores y reportes del sistema de Calidad e Inocuidad.
- Liderazgo de las relaciones con autoridades sanitarias en materia de calidad (SENASA).
- Capacitación y formación a los equipos de trabajo.
- Gestión de auditorías internas y seguimiento de acciones correctivas y no conformidades.
- Mantenimiento y actualización de la documentación de los distintos sistemas de gestión implementados.
Asistente de Calidad - Alimentos Refrigerados S.A. (ARSA)
(2019-08 - 2022-07)
- Elaboración y gestión de documentación del Sistema de Gestión de Calidad; participación en su diseño y actualización.
- Elaboración y seguimiento de indicadores del área.
- Identificación de necesidades de capacitación del personal; dictado de capacitaciones en BPM, HACCP y MIP.
- Cobertura de necesidades de todos los puestos del sector de calidad (microbiología, control de insumos, análisis fisicoquímico y control de producto terminado).
- Generación de auditorías aleatorias en distintas etapas de proceso, verificando el cumplimiento de los procedimientos vigentes.
- Ejecución de planes de monitoreo conforme a legislación local (ej. Plan CREHA), incluyendo gestión con Inspector Regional de SENASA.
- Calibración y mantenimiento de equipos de laboratorio.
Analista Físico Químico / Analista de Producto Terminado - SanCor / Alimentos Refrigerados S.A.
(2012-01 - 2019-07)
- Participación en el Equipo de Inocuidad Alimentaria; muestreo de proceso y producto final.
- Verificación y revisión de planillas de fraccionado y elaboración.
- Apoyo al desarrollo de productos y seguimiento de ensayos.
- Elaboración y seguimiento de indicadores, y de documentación del sistema de gestión de inocuidad.
- Gestión de PNC y PPNC: determinación de causas y propuesta de plan de trabajo.
- Identificación de necesidades de capacitación; dictado de capacitaciones en BPM, HACCP y MIP.
- Seguimiento de resultados y envío de muestras a laboratorios externos; calibración y mantenimiento de equipos de laboratorio.
- Participación activa en la toma de acciones ante desvíos detectados en los procesos de elaboración y fraccionado.
- Análisis de reclamos de consumidores (recepción de formularios, análisis de contramuestras, registro y respuesta).
Asistente de Calidad - Alta Rotación S.A.
(2010-11 - 2011-07)
- Control y seguimiento de parámetros fisicoquímicos de elaboración.
- Elaboración de indicadores y asistencia general al área de calidad.
Ayudante de Laboratorio - Laboratorio de Análisis Clínicos
(2008-11 - 2010-12)
Tareas generales de laboratorio, puesto desempeñado durante temporada de verano.
