Antonella Luna

Cocinera y pastelera profesional

Talento

Buenos Aires, Buenos Aires C.F.Miembro desde 12 de junio de 2024

Calidad hotelera y estándares de servicioAtención al detalle y a los procesos de producciónBuenas Prácticas de ManufacturaOrganización y trabajo en equipo

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Calidad hotelera y estándares de servicioAtención al detalle y a los procesos de producciónBuenas Prácticas de ManufacturaOrganización y trabajo en equipo

Sobre mí

Cocinera profesional con experiencia en producción y despacho, actualmente enfocada en pastelería y en constante formación. Me destaco por la organización, la responsabilidad y la atención al detalle. Busco nuevos desafíos laborales que me permitan seguir desarrollando mis conocimientos y crecer dentro del área gastronómica.

Experiencia

Ayudante de pastelería at NH Hotels & Resorts (2025-09 – Present)

Asistencia en el área de pastelería según necesidades del servicio, con foco en la producción y despacho para desayunos, coffee breaks y eventos, asegurando tiempos, presentación y estándares de calidad hotelera.
Preparación y organización de mise en place para servicios diarios y banquetes.
Elaboración de productos de pastelería y postres bajo recetas para menús ejecutivos. Trabajo en equipo bajo normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.

Cocinera at Club de Amigos (2024-10 – 2025-09)

Producción y despacho de plaza caliente (plancha, freidora y fuegos). Manejo de comandas.
Colaboración en despacho para eventos del Chef Agustin Brañas (500 personas aprox.)

Ayudante de cocina at Metro Servicios: Caminos y Sabores (2025-07 – 2025-08)

Asistencia a reconocidos chefs de nivel nacional en la preparación de sus platos.
Tareas de mise en place según las recetas e indicaciones para demostraciones culinarias.
Limpieza y organización del área de trabajo durante todo el evento.

Ayudante de cocina at Grupo Gestion (2024-09 – 2025-03)

Asistencia en la plaza de cocina caliente del Alvear Palace Hotel, asegurando los estándares de excelencia en el despacho a la carta.
Soporte en las partidas de producción del Hotel Sheraton, colaborando con los jefes de plaza en servicios de alto volumen y banquetes.
Ejecución de mise en place y apoyo en el servicio de las plazas del Hotel Hilton.

Cocinera at Salón Cielo Azul (2024-06 – 2024-08)

Armado de carta quincenal.
Producción y despacho de comandas, platos calientes y brunchs.
Control de stock.

Cocinera at Next Catering - Instituciones Educativas (2022-04 – 2024-06)

Comencé en atención al público. Posteriormente asumí el rol de encargada de salón, coordinando tareas operativas. Finalmente me incorporé a cocina como cocinera, a cargo de la producción, despacho y supervisión del equipo de cocina.