Axel Tessari

Cocinero profesional con formación en gastronomía y conocimientos en técnicas de panificación, masas de alta hidratación y organización de mise en place. Capacitado en manipulación segura de alimentos e higiene alimentaria, con perfil responsable, dinámico y comprometido con la calidad, el orden y el trabajo en equipo dentro de cocina.

Ayudante de cocina / Producción / Sandwichería at La Ideal (2023-05 – 2023-08)

• Preparación y organización de mise en place
• Producción y preparación de alimentos
• Armado y despacho de sandwiches y pedidos
• Colaboración durante el servicio en cocina
• Limpieza y mantenimiento del orden del sector
• Cumplimiento de normas de higiene y manipulación segura de alimentos
• Trabajo coordinado en equipo bajo ritmo dinámico
• Colaboré en producción diaria y despacho durante horarios de alta demanda
• Mantuve orden y limpieza constante en el área de trabajo
• Me adapté rápidamente a diferentes tareas dentro de cocina y producción

Diplomatura in Gastronomía y Alta Cocina – Instituto Gastronómico de las Américas (2021 – 2024)

Barismo – Instituto Gato Dumas (2022)

Inglés – Instituto / Harper Lee (2026)