Cristian Enrique

Cocinero con experiencia en producción gastronómica, cocina de gran volumen y servicios para empresas.

Experiencia en menúes diarios, mise en place, producción y despacho, minutas, carnes, guarniciones, pastas, panificados y preparaciones salseadas. Perfil orientado a servicios de alimentación para personal de operaciones mineras.

Experiencia en control de stock, organización de insumos y cumplimiento de procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. Adaptable a jornadas intensivas, trabajo en equipo y operaciones de alta demanda.

COCINERO at Milo Servicios Empresariales (2026-04 – 2026-12)

• Cocinero principal en operaciones de servicios corporativos bajo régimen intensivo de 10 días de trabajo por 5 de franco.
• Planificación y elaboración de menúes diarios para un volumen significativo de personal.
• Organización de mise en place, producción y despacho de comidas.
• Preparación de alimentos siguiendo procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
• Control de stock de insumos y materias primas y organización de depósitos de cocina.

COCINERO at Open Plaza (2023-01 – 2026-12)

• Producción y despacho en sección de minutas y cafetería/sandwichería.
• Elaboración de pan árabe, pan de hamburguesas y prepizzas.
• Preparación de pastas y platos proteicos salseados con lomo, pollo y carré.
• Organización de producción y mise en place para el servicio.

COCINERO at Taquería Guacamole (2022-01 – 2022-12)

• Elaboración de masas y preparación de platos de cocina mexicana.
• Producción de carnes salseadas y control de puntos de cocción.

PIZZERO Y MAESTRO PANADERO at Viejo Bari (2020-01 – 2021-12)

• Elaboración diaria de masas para pizzas, empanadas locales y pan casero para sandwiches.

PIZZERO at Pizza Piola (2019-01 – 2020-12)

• Producción de prepizzas y armado de variedades de pizzas del menú.

ASADOR Y COCINERO – SERVICIOS DE EVENTOS at MAFRA (2014-01 – 2016-12)

• Responsable de parrilla, asados, guarniciones y servicio directo al comensal.
• Presentación de platos siguiendo estándares de calidad para eventos.

Curso in Chef Express – Instituto IGA

Curso in Cocina Básica – Municipalidad de Tartagal

Curso in Panadería Básica – Municipalidad de Tartagal

Estudios universitarios incompletos in Contador Público – Universidad Nacional de Salta

Bachiller in Ciencias Políticas y Humanidades – Colegio Secundario Jesús Miguel Reyes (2008-01 – 2013-12)