Daniel Graterol

Soy un profesional con más de 8 años de experiencia en gastronomía y retail, habiendo transitado roles desde mozo y bartender hasta encargado de local y cajero. Cuento con sólidas habilidades en gestión de equipos, control de caja, inventario y atención al cliente. Me destaco por mi capacidad de liderazgo y mi orientación a resultados. Estoy disponible para incorporarme de inmediato a un equipo dinámico.

Cajero Encargado - Môôi Alto Palermo

(2026-02)

• Gestión integral de caja: apertura y cierre, arqueos diarios y rendición a supervisores.
• Cobro en efectivo, tarjetas, transferencias y QR; emisión de facturas y comprobantes.
• Proyección de ventas, análisis de ticket promedio y rentabilidad del local.

Encargado - El Retorno Restaurante

(2023-04 - 2025-04)

• Supervisión de operaciones diarias, gestión y capacitación del personal a cargo.
• Control de inventario, pedidos a proveedores y cumplimiento de normativas internas.
• Garantía de la satisfacción del cliente y resolución de incidencias en sala.

Mozo y Bartender - Barone Brewing Co.

(2019-09 - 2020-09)

• Atención al público en salón y barra en modalidad part time.
• Servicio de comestiones y apoyo en las operaciones de la fábrica de cervezas.

Mozo y Bartender - The Garden Dominican Republic

(2016-01 - 2016-07)

• Atención completa de mesas: recepción, toma de pedidos, asesoramiento en menú y cierre de cuenta.
• Preparación de tragos clásicos y de autor; control de stock y mantenimiento de barra.
• Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.

Técnico, Graduado - Audio Producer - Undersession Label (2016 - 2017)

Universitario, Graduado - Asistente Técnico en Computación - Universidad José Antonio Páez (2013 - 2014)

Graduado - Curso de Coctelería Clásica - Asociación de Bartenders de Venezuela (A.B.V) (2013 - 2014)