Data Science

Profesional con más de 7 años de experiencia en gestión operativa, liderazgo de equipos y control de procesos en entornos de alta demanda.

Experiencia real en análisis de indicadores, control financiero operativo, elaboración de reportes y toma de decisiones basadas en datos.

Formación práctica en SQL (PostgreSQL), Excel avanzado, Power BI y diseño de sistemas analíticos, con un portfolio de proyectos aplicados a análisis comercial, financiero y de clientes. Perfil orientado a transformar datos en información útil para mejorar resultados de negocio, combinando visión operativa, pensamiento analítico y enfoque en eficiencia.

Encargado General / Supervisor de Operaciones at Fabric Sushi (2024-01 – Present)

• Responsable de la operación diaria del local.
• Coordinación y liderazgo de equipos.
• Seguimiento de ventas, costos y resultados operativos.
• Elaboración y análisis de reportes en Excel para control de desempeño.
• Control financiero operativo y arqueo de caja.
• Optimización de procesos mediante análisis de datos de operación.
• Organización de turnos, recursos y carga de trabajo según demanda.

Maître / Supervisor de Equipo at Restaurante Mumis (2022-01 – 2024-12)

• Liderazgo y coordinación de equipos.
• Reportes diarios de ventas y eficiencia en Excel; seguimiento de KPIs.
• Control financiero operativo y arqueo de caja.
• Optimización de procesos y desarrollo de protocolos basados en métricas.

Encargado de Operaciones / Encargado de Área at Restaurantes varios (2020-01 – 2021-12)

• Gestión de operaciones en alto volumen.
• Análisis de demanda para optimizar recursos y turnos.
• Control de inventarios y reducción de desperdicios.
• Reportes operativos para soporte a decisiones.

Supervisor / Responsable de Servicio at Restaurantes varios (2018-01 – 2020-12)

• Supervisión de operaciones, control de stock y análisis de preferencias.
• Seguimiento de ventas diarias y control financiero.
• Coordinación de equipos y mejora de procesos.

Experiencia Operativa Inicial en Gastronomía at Diversos empleadores (2017-01 – 2018-12)

• Roles multifuncionales en cocina, caja y servicio.
• Manejo de caja y análisis básico de ventas.
• Desarrollo de habilidades organizativas y operativas.

Formación en Análisis de Datos in Análisis de Datos