Diego Falco

Profesional con más de 30 años de experiencia en operaciones logísticas y gestión de unidades productivas, desarrollados en operaciones logísticas y productivas de alta complejidad dentro de la industria aeronáutica. Especializado en gestión de grandes dotaciones de personal, planificación operativa, seguimiento de indicadores de desempeño (KPI) y optimización de procesos, liderando operaciones de alto volumen y alta exigencia operativa.

Experiencia en dirección de equipos de 100 a 250 colaboradores, coordinación logística compleja y gestión de operaciones con hasta 140 operaciones diarias y +5.000 servicios de catering por día.

Gerente de Unidad at Gate Gourmet (2024-01 – Present)

Responsable de la gestión integral de la unidad operativa, supervisando operaciones productivas y logísticas de catering aeronáutico.

• Dirección de operaciones con hasta 140 vuelos diarios
• Coordinación de más de 5000 servicios de catering diarios
• Liderazgo de dotaciones operativas de 100 a 250 colaboradores
• Gestión de flota operativa compuesta por 10 camiones y 4 camionetas
• Planificación operativa según demanda de aerolíneas clientes
• Seguimiento de indicadores de desempeño (KPI) mediante herramientas analíticas
• Mudanza integral de planta operativa y puesta en marcha de nuevas instalaciones

Gerente de Operaciones at Gate Gourmet (2019-01 – 2023-12)

• Coordinación de operaciones productivas y logísticas de alto volumen
• Gestión de equipos operativos multidisciplinarios
• Implementación de mejoras continuas en procesos operativos
• Monitoreo de indicadores de gestión y eficiencia operativa
• Optimización de procesos operativos mediante implementación de mejora continua

Jefe de Logística y Lavadero at Gate Gourmet (2005-01 – 2018-12)

• Gestión integral de procesos logísticos internos
• Coordinación de equipos operativos
• Supervisión de procesos de lavado y reutilización de equipamiento aeronáutico
• Recambio de instalaciones y maquinaria del sector de lavado

Supervisor de Armado at Gate Gourmet (2000-01 – 2004-12)

• Supervisión del armado de servicios de catering para vuelos
• Coordinación de personal operativo
• Implementación del sistema Make & Pack (programa de mejora continua)

Account Manager at Gate Gourmet (1998-01 – 2000-12)

• Coordinación operativa de cuentas de aerolíneas clientes
• Planificación de servicios según requerimientos operativos

Supervisor de Producción / Encargado de Vuelo / Chofer Equipador at LSG Sky Chefs Argentina S.A. (1993-01 – 1998-12)

• Coordinación logística de abastecimiento de vuelos
• Supervisión de producción de catering aeronáutico
• Operaciones logísticas en plataforma aeroportuaria