Emanuel Obenat
Cocinero y Encargado de Producción con +2 años de experiencia en gastronomía de alto volumen
Talento
PilarMiembro desde 6 de julio de 2026
Mise en placeControl de stockLiderazgo
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Mise en placeControl de stockLiderazgo
Sobre mí
Cocinero y Encargado de Producción con +2 años de experiencia en gastronomía de alto volumen. Experto en parrilla, entradas frías, spiedo y mise en place. Con experiencia en coordinación de cocina, control de stock y liderazgo de equipo. Persona responsable, ordenada y con gran capacidad de trabajo bajo presión.
Experiencia
Encargado de Producción - Mon Poulet - Pilar
(2024-03)
- Responsable de plaza de entradas y área de spiedo: +40 pollos/día, milanesas, alitas.
- Control de inventario, stock y recepción de mercadería.
- Coordinación de cocina y comandera en servicio.
Cocinero - Mostrador Santa Teresita - Olivos
(2023-03 - 2024-02)
- Preparación de cortes a la parrilla: vacío, asado, bondiola, bife de chorizo.
- Elaboración de salsas: alioli, chimichurri, chutney.
- Mantenimiento de orden e higiene en sector.
Educación
Bachiller en Gestión - ISMM Mariano Moreno
Secundario Completo - Instituto Modelo de Pilar
