Emanuel Obenat

Cocinero y Encargado de Producción con +2 años de experiencia en gastronomía de alto volumen. Experto en parrilla, entradas frías, spiedo y mise en place. Con experiencia en coordinación de cocina, control de stock y liderazgo de equipo. Persona responsable, ordenada y con gran capacidad de trabajo bajo presión.

Encargado de Producción - Mon Poulet - Pilar

(2024-03)

• Responsable de plaza de entradas y área de spiedo: +40 pollos/día, milanesas, alitas.
• Control de inventario, stock y recepción de mercadería.
• Coordinación de cocina y comandera en servicio.

Cocinero - Mostrador Santa Teresita - Olivos

(2023-03 - 2024-02)

• Preparación de cortes a la parrilla: vacío, asado, bondiola, bife de chorizo.
• Elaboración de salsas: alioli, chimichurri, chutney.
• Mantenimiento de orden e higiene en sector.

Bachiller en Gestión - ISMM Mariano Moreno

Secundario Completo - Instituto Modelo de Pilar