Exequiel Rocamora

Profesional con más de 15 años de experiencia en Compras, Abastecimiento, Operaciones y Desarrollo Comercial, con trayectoria en gastronomía, alimentos, tecnología, retail y construcción. Cuento con una visión integral del negocio, combinando gestión de proveedores, negociación, planificación de compras, control de costos, inventarios y rentabilidad.

Desarrollo Comercial, Compras y Negociación at Elephant Design (2025-04 – 2026)

• Desarrollé y gestioné cuentas estratégicas de arquitectos, constructoras y desarrolladoras, identificando oportunidades y necesidades de producto.
• Administré un portfolio de +600 SKUs de terminaciones para construcción, analizando costos, rentabilidad y oportunidades de negocio.
• Gestioné compras, abastecimiento y logística, asegurando disponibilidad y cumplimiento de entregas.
• Negocié precios, condiciones comerciales y acuerdos de abastecimiento con proveedores nacionales e internacionales.
• Gestioné y realicé seguimiento de oportunidades comerciales mediante HubSpot CRM.

Responsable de Operaciones y Compras at AIMG | Garmin Argentina (2021-11 – 2025-03)

• Administré y gestioné un portfolio de +1.500 SKUs de tecnología y electrónica de consumo.
• Gestioné compras nacionales e internacionales, abastecimiento, inventarios y disponibilidad de productos para canales retail y mayoristas.
• Analicé demanda, ventas, rotación y stock mediante criterios ABC y Pareto para definir necesidades de reposición.
• Negocié con proveedores nacionales e internacionales precios, condiciones comerciales, plazos y abastecimiento.
• Coordiné con Comercio Exterior, Logística, Finanzas y Comercial el ciclo integral de compras e importaciones.
• Elaboré reportes de gestión para analizar ventas, stock, márgenes y oportunidades comerciales.

Desarrollo Comercial y Operaciones at Tivey Partners (2020 – 2021)

• Participé en el área Comercial y posteriormente en Operaciones y Producción de una empresa vinculada a la industria cárnica.
• Gestioné proveedores, abastecimiento, planificación operativa y seguimiento de procesos productivos.
• Trabajé sobre costos, disponibilidad de materias primas y coordinación entre las distintas etapas de la cadena.
• Participé en operaciones destinadas tanto al mercado interno como a exportación.

Gestión Operativa y Comercial at Emprendimientos propios / House of Chef (2010 – 2020)

• Desarrollé y gestioné distintos emprendimientos gastronómicos, participando en todas las etapas del negocio: compras, proveedores, costos, producción, stock, equipos, ventas y rentabilidad.
• Lideré la apertura y puesta en marcha de nuevos conceptos gastronómicos, desde la definición del producto y proveedores hasta la operación.
• Negocié con proveedores y desarrollé alternativas de abastecimiento, buscando optimizar costos y asegurar calidad y disponibilidad.
• Analicé costos, precios, márgenes y rentabilidad de productos y unidades de negocio.
• Coordiné equipos de hasta 15 personas y supervisé operaciones, producción y servicio.
• Desarrollé herramientas en Excel para el costeo de recetas y control de CMV, vinculando materias primas, unidades de medida, costos actualizados y recetas mediante fórmulas automatizadas.
• Realicé posteriormente asesorías gastronómicas para restaurantes y cafeterías, trabajando sobre costos, proveedores, productos, procesos y capacitación.

Coaching Ontológico | Programa de Liderazgo – Espacio de Creación (2018 – 2019)

Especialista Par en Salud Mental y Adicciones in Comunicación interpersonal y gestión de situaciones complejas