Facundo Bianchini

Cocinero internacional y sushiman con experiencia en el rubro. Buscando innovar y buscar nuevas propuestas tanto de presentación, sabores y cocciones. Manejo de administración de local, control de stock, manejo de mercaderías. Atención al público y manejo de caja.

COCINERO INSTRUCTOR at COOK MASTER SRL (2025-01 – Present)

• ORGANIZACIÓN DE PERSONAL
• MANIPULACION DE ALIMENTOS, PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD E HIGIENE SEGÚN NORMAS ISO
• TRABAJO POR MEDIO DE PLANILLAS DE SEGURIDAD Y CONTROLES DE TEMPERATURAS PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
• ALMACENAMIENTOS Y ROTULADOS DE ALIMENTOS

JEFE DE COCINA at VIANDAS EL MERCADITO (2024-01 – 2024-12)

JEFE DE COCINA at VIANDAS FICARRA (2023-01 – 2023-12)

• ORGANIZACIÓN DE PEDIDOS Y ELABORACION DE MENU
• ORGANIZACIÓN DE PERSONAL

COCINERO at PIAZZA RESTAURANT (2018-01 – 2018-12)

JEFE DE COCINA at ADORADO BAR (2015-01 – 2015-12)

• ORGANIZADOR DE STOCK Y PEDIDO DE MERCADERIA

COCINERO at RESTAURANT MARBELLA (2015-01 – 2015-12)

TEMPORADA

COCINERO at JANNU RESTAURANT (2012-01 – 2012-12)

ORIENTADO A LA COMIDA ORIENTAL

SUSHIMAN at NOZOMI SUSHI (2023-01 – 2023-12)

COCINERO at CAFÉ ECLAI (2022-01 – 2022-12)

• DESPACHO DE PLATOS

ENCARGADO Y SUSHIMAN at SUSHINPOINT (2020-01 – 2020-12)

• CONTROL DE STOCK
• COORDINACION DE PERSONAL
• PEDIDO Y COMPRA DE MERCADERIA
• MANEJO DE CAJA
• CONTROL DE DESPACHO (NEXO ENTRE COCINA Y COMANDA)

DUEÑO Y SUSHIMAN at SUSHI SENSITIVE (2017-01 – 2017-12)

• CONTROL DE STOCK
• COORDINACION DE PERSONAL
• PEDIDO Y COMPRA DE MERCADERIA
• MANEJO DE CAJA
• CONTROL DE DESPACHO (NEXO ENTRE COCINA Y COMANDA)

SUSHIMAN at NAGUMI (2013-01 – 2013-12)

SUSHIMAN at SUSHI CLUB (2012-01 – 2012-12)

MISMO AÑO

SUSHI MAN at JANNU (2012-01 – 2012-12)

• ORGANIZADOR DE COCIMA
• CONTROL Y PEDIDO DE MERCADERIA

CHEF INTERNACIONAL in Gastronomía – L'ECOLE

ANALISTA EN SERVICIOS GASTRONOMICOS in Gastronomía – L'ECOLE

AYUDANTE DE COCINA in Gastronomía – L'ECOLE

ESTUDIO SECUNDARIO COMPLETO – INSTITUTO PERALTA RAMOS