Fernando Alberto Fernández

Cocinero con más de 15 años de experiencia en gastronomía, desempeñándose en restaurantes de distintos estilos y altos volúmenes de trabajo. Especializado en cocina caliente, producción, despacho y organización operativa. Adaptabilidad a diferentes conceptos gastronómicos, desde cocina tradicional hasta propuestas modernas.

Cocinero - Regina Bar

(2025-01 - 2026-01)

• Producción de pastas, organización de cocina y despacho.

Cocinero - La Carbonera - San Telmo

(2025-01 - 2025-12)

• Producción y despacho. Trabajo con productos de estación y rotación de carta.

Cocinero - Vuena - Villa Urquiza

(2024-01 - 2025-12)

• Cocina vegana basada en plantas. Producción y despacho.

Cocinero - Ache delugo - Villa Urquiza

(2022-01 - 2024-12)

• Cocina de autor. Producción y despacho de carta con opciones vegetarianas.

Cocinero - Nom Nom - Palermo

(2020-01 - 2022-12)

• Cocina vegetariana. Producción y servicio.

Cocinero - Cervecería 1870 - Avellaneda

(2017-01 - 2020-12)

• Producción de carta y despacho de alto volumen.

Cocinero - Dellepiane Bar - Balvanera

(2014-01 - 2017-12)

• Producción de hamburguesas y despacho intenso de servicio.

Cocinero - La Mole Tacos - Palermo

(2012-01 - 2014-12)

• Cocina mexicana. Producción y despacho.

Cocinero - Barro - Ciudad Jardín

(2010-01 - 2012-12)

• Producción de pastas y despacho.

Cocinero - Grappa - Las Cañitas

(2008-01 - 2010-12)

• Producción de pastas y despacho.

Ayudante de cocina - R y W Gastronómicos - San Justo

(2004-01 - 2008-12)

Ayudante de cocina - Recuerdos de Viena

(2002-01 - 2004-12)

Colegio Parroquial Juan XXIII Ramos Mejía

Estudios gastronómicos - Recuerdos de Viena