Responsable de producción / Administración at Hydrotek - Sistemas de Cultivo Hidropónico (2022-02 – Present)
Gastronómico at Emprendimiento propio - Pako Sushi (2024-05 – Present)
- Elaboración de sushi para pedidos particulares y eventos privados
- Organización y planificación de pedidos y producción gastronómica
- Gestión y coordinación directa con clientes y eventos
- Producción y coordinación de servicios gastronómicos para eventos
- Desarrollo y dictado de capacitaciones básicas de sushi para grupos reducidos
Responsable de Local at Vacalin (2021-03 – 2022-02)
- Atención al público y asesoramiento comercial
- Manejo de caja, cierre diario y control de ventas
- Reposición y control de mercadería en salón
- Recepción y almacenamiento de productos
- Seguimiento de inventario y control de faltantes
- Trato y coordinación con proveedores
- Colaboración en la organización general del local
Jefe de cocina at Tomate Estación de Sabores (2019-03 – 2021-02)
- Coordinación y supervisión de equipo de cocina de 5 personas
- Organización de tareas y distribución de funciones durante el servicio
- Participación en reuniones operativas y coordinación junto a los responsables del establecimiento
- Coordinación operativa y resolución de tareas en horarios de alta demanda
- Coordinación, supervisión, producción y despacho de servicios gastronómicos para eventos de alta concurrencia (casamientos, cumpleaños, civiles, Bar Mitzvah, entre otros)
- Control de stock y realización de pedidos de mercadería
- Supervisión de producción, despacho y tiempos de entrega
- Colaboración en la planificación y desarrollo de la carta
- Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene del sector
Ayudante de cocina at Tomate Estación de Sabores (2018-05 – 2019-02)
- Asistencia en producción y despacho durante el servicio
- Preparación y organización de estaciones de trabajo
- Colaboración en servicios gastronómicos y eventos especiales
- Mantenimiento del orden y limpieza del sector
Cocina general y Sushiman at Teikit Sushi (2016-02 – 2018-03)
- Elaboración de sushi y tareas de cocina general
- Participación en el desarrollo y armado de la carta de sushi
- Organización y mantenimiento del sector de trabajo
- Control y reposición de materias primas e insumos
- Preparación y despacho de pedidos
- Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos
Ayudante de barra at Tattersal Palermo (2015-03 – 2015-12)
