Garnica Daniel Eduardo
Gastronómico con amplias experiencias en el rubro
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Sobre mí
Gastronómico con amplias experiencias en el rubro. Conocimientos en cocina Tradicional he internacional, manejo de fuegos - maquinarias industriales. Predisposición y facilidad de adaptación a nuevos proyectos, culturas y grupos innovadores.
Experiencia
Agente Electoral de la Provincia de Mendoza - Provincia de Mendoza - Mendoza - Ciudad
(2023-01 - 2023-12)
Personal esencial en Coordinación y Logística de preparativos electorales - Personal esencial en Actas y Padrones. Elecciones Nacionales Año 2023
- Secretaria Electoral con competencia en el Juzgado Federal de la Nación Argentina, Mendoza – Ciudad.
Maestro Parrillero – Manejo de fuegos - Brooklyn Bar. Restaurant Parrilla - Arístides Villanueva 264. Mendoza – Ciudad
(2023-01 - 2023-12)
Manejo de fuegos. Horno CONVECTOR Industrial multifunción. Horno De Barro con ignición a gas. Parrilla general a Leña u/o Carbón.
- Coordinación de preparaciones cárnicas
- Elaboración de menús
- Controles de calidad
Jefe de cocina - Manijita Club – Manijita Beer Lovers Bar - Paso de los Patos 2285 – Arístides Villanueva 336. Ciudad de Mendoza
(2023-01 - 2023-12)
Manejo de Procesos de Higiene y Seguridad, Confección de Cartas y Menús; Presupuestos generales de Costos y Ganancias – Asesoramiento general a Local
Sous Chef – Encargado Turno Tarde Noche - Aeropuerto Internacional Gobernador Francisco Gabrielli - Las Heras, Mendoza
(2022-01 - 2023-12)
Coordinación y preparación de Producciones y despachos; Controles de calidad e higiene. Temporada Alta año 2022 – 2023 - Copa Mundial de Futbol sede Qatar.
Maestro Pizzero - Cachavacha Bar – Pub Restaurante - Bernardo Houssay 338. Guaymallén - Mendoza
(2022-01 - 2022-12)
Variedad en Técnicas de Elaboración y control de Materias Primas.
Jefe de cocina - Empresa Reggi Gelato - Mendoza ciudad
(2021-01 - 2021-12)
Elaboración de recetas y menús – Utilización Horno Industrial RATIONAL Multifunción. Utilización Horno convector y Rotativo.
- Máximos de 450 viandas x Turno para distribución
- 6 tipos de menú opcionales por día
- Menús aptos para Personas Celiacas y Diabéticas
Encargado de cocina - Parrillada La Revancha - Juan B. Alberdi 299. Mendoza - Guaymallén
(2021-01 - 2021-12)
Jefe de cocina - Resto Bar; Rey de Copas - Rioja 1802 – Mendoza Ciudad
(2020-01 - 2021-12)
Organización de los procesos de Despacho y Producción, Creación de Menús ejecutivos para eventos especializados, Confección de Cartas y Presupuestos (Costos y Ganancias).
Cocinero Pizzero - Restaurant ZAKS – Pizzería - Mendoza Plaza Shopping
(2019-01 - 2020-12)
Cocinero - Restaurant CARA Y SECA - Arístides Villanueva y Olascoaga
(2017-01 - 2018-12)
Despacho - Preproducciones generalizadas, de las distintas materias primas, para despachos y stocks.
- Pastas
- Carnes
- Postres
Mozo Encargado - Restaurant Giovannis - Esquina Perú y Sarmiento – Mendoza Ciudad
(2016-01 - 2016-03)
Atención al Público, Ventas y Recepción. Temporada Invierno 2016.
Sw. Seguridad Privada - Seguridad Privada - Bº Terruños de Araoz 2 – Bº Los Carolinos (Lujan de Cuyo)
(2015-01 - 2015-12)
Rondín en Motocicleta 250 cilindradas. Vigilancia Portería.
Ayudante de Cocina - Mozo - Club de la milanesa - Arístides Villanueva 405. Mendoza Ciudad
(2015-01 - 2015-12)
Atención al cliente (CAJERO) - El viejo villa - Arístides Villanueva 669- Mendoza Ciudad
(2014-01 - 2014-12)
Manipulación de alimentos (Planchero, Pizzero y Panchero). Local de comida rápida.
Ayudante de Cocina - Ayudante Panadero - Cumbre Presidencial - Mendoza Argentina
(2012-01 - 2012-12)
Experiencia en Elaboración y Venta de Alimentos.
- Rotisería
- Panadería
- Pastelería
Educación
Técnico Artístico - Artes y Artesanías - Escuela María Elena Champeau N° 4-010 (2012-01 - 2014-12)
Certificado - Instalación Alarmas - Instalaciones Sistemas de Alarmas Y Cámaras TV: Programación y colocación de sistemas de seguridad electrónicos - Establecimiento Educativo C.C.T. N°6-203 (2015-01 - 2015-12)
Certificado - Electricidad del Automóvil - Reparación, Colocación y Mantenimiento de sistemas eléctricos del automóvil - Establecimiento Educativo C.C.T. N°6-203 (2015-01 - 2015-12)
Programa - Gestión Empresarial: Programa de Empleo Independiente y entramados productivos. Formulación y gestión de plan de negocios y microempresas - Fundación Universidad Nacional de cuyo – Ministerio de Empleo, Trabajo y Seguridad Social
