Gimena Olivet

Soy una profesional con más de 13 años de experiencia en el rubro gastronómico, mi experiencia en diferentes áreas me ha permitido formarme como una persona orientada a resultados, disfruto trabajar en el rubro gastronómico. Dispongo de buena capacidad de comunicación, adaptación, capacitación y predisposición.

Cocinera at Hotel The Grand (2025-01 – Present)

• Despacho Plancha y fuegos
• Producción
• Desayuno
• Eventos

Cocinera at Hotel El Casco (2024-01 – Present)

Franquera en todos los turnos y como extra

• Asistencia al Chef - fuegos principales, entradas, despacho cenas
• Desayuno bufet
• Producción - mise en place
• Eventos

Cocinera at Parador "La Susana" Hotel Bahía Vick (2023-12 – 2024-03)

Temporada de Verano

• Cocinera Sector Fuegos
• Sector Plaza Despacho de Fuegos Plancha y producción
• Despacho fuerte 1000 comensales – turno cortado

Cocinera at Hotel Llao Llao (2021-01 – 2023-12)

• Cocina central, despacho de fuegos
• Cocina casino, comida en cantidades
• Sector Frio
• Despacho y emplatado de eventos
• Desayuno buffet – omeletera

Encargada de Cocina at Aeropuerto Internacional El Plumerillo (2018-01 – 2020-12)

• Seguimiento de estandarización de la empresa
• Organización de producción y take away
• Supervisión del equipo
• Planificar y asignar tareas al personal a cargo
• Creación de carta temporadas, Desarrollo y ejecución de recetas
• Capacitación de equipo
• Control de Stock y pedidos, inventarios, compras proveedores

Cocinera at Bodega Trapiche (2017-01 – 2018-12)

• Despacho plaza principal de fuegos
• Mise en place - Producción, eventos

Cocinera at Bodega The Vines. Siete Fuegos Francis Mallmann (2016-01 – 2017-12)

• Cocina Rom Servicie, despacho Loby
• Cocina de fuegos, horno de barro, infiernillo, parrilla - Mise en place
• Producción eventos

Chef Profesional in Gastronomía – Instituto Arrayanes - Instituto Islas Malvinas (2009-01 – 2011-12)

Curso de Pastelería Profesional in Pastelería (2014-01 – 2014-12)