Iris Amiel Manzanel

Técnica en Industrias Alimentarias próxima a graduarse, con experiencia en laboratorio de control de calidad, análisis fisicoquímicos de alimentos, recepción y control de materias primas, preparación de soluciones y seguimiento de procesos productivos. Cuento con formación práctica en control de calidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Laboratorio (BPL), interpretación de requisitos internos y cumplimiento del Código Alimentario Argentino (CAA). Me destaco por mi responsabilidad, organización, capacidad de aprendizaje, trabajo en equipo y autonomía en la ejecución de tareas.

Prácticas Profesionales Supervisadas – Laboratorio de Control de Calidad at Porta Hnos. S.A. (2026-04 – 2026-07)

• Recepción y evaluación de materias primas y muestras, verificando condiciones aptas para análisis.
• Realización de análisis fisicoquímicos en alimentos y bebidas: pH.
• Acidez titulable.
• Grados Brix.
• Densidad.
• Dióxido de azufre.
• Carga de resultados en sistema y comparación con especificaciones internas y requisitos del Código Alimentario Argentino (CAA).
• Preparación y valoración de soluciones químicas utilizadas en análisis de laboratorio: Hidróxido de sodio.
• Yodo.
• Ácido sulfúrico.
• Calibración, control y limpieza de equipos de laboratorio.
• Cumplimiento de procedimientos internos, registros y documentación de calidad.

Operaria de Planta de Producción at Panaderías Del Pilar (2021-01 – 2024-02)

• Elaboración de productos de panadería y pastelería.
• Producción de alfajores, masas secas, masas finas, facturas y medialunas.
• Cocción de productos mediante procesos de horneado y fritura.
• Armado de pedidos y preparación de productos con precocción.
• Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Llenado de planillas POES y registros de seguimiento de productos.
• Control de orden, limpieza y condiciones del área de producción.

Empleada doméstica (2019-12 – 2020-08)

• Limpieza y mantenimiento de hogares particulares.
• Organización y cumplimiento de tareas asignadas.

Emprendimiento personal – Elaboración de productos de pastelería (2019)

• Elaboración y comercialización de productos de pastelería.
• Organización de producción y preparación de pedidos.

Técnico en Industrias Alimentarias – Universidad Tecnológica Nacional – Facultad Regional Córdoba (2024-2026)

Bachiller en Ciencias Naturales – Instituto Nuestra Señora del Sagrado Corazón (2004 – 2016)

Contador Público – Universidad Nacional de Córdoba (2017 – 2019)

Pastelera Profesional – La Casa de Marité