Jessi Tarifa

Técnica Superior en Gastronomía con sólida formación en Alta Cocina y Pastelería. Especializada en técnicas de panadería artesanal, producción de masas laminadas y pastelería fina. Con experiencia en la gestión de Mise en Place, control de costos de recetas y estandarización de productos. Enfocada en el detalle, la higiene y la eficiencia.

Cocinera y Pastelera - Cafetería "Ahicito"

(2025-02 - 2025-12)

• Gestión y organización integral de la Mise en Place y despacho de cafetería.
• Producción, horneado y control de calidad de la línea de pastelería artesanal (cookies, bizcochos y budines).
• Trabajo en equipo y asistencia al departamento de ventas.

Cocinera y Planchera - La 70 Fast Food

(2024-01 - 2025-01)

• Organización de la plaza y despacho ágil bajo modalidad de alta demanda (fast food).
• Elaboración de menús y estandarización de los diferentes tipos de productos de la marca.

Cocinera y Pastelera - Farenheit Coffe y Bistro

(2023-01 - 2024-12)

• Responsable de la gestión de plaza y organización de producción culinaria.
• Creación de fichas técnicas de cocina y control de costos en recetas para optimizar recursos e insumos.

Técnico Superior en Gastronomía, Alta Cocina y Pastelería - Gastronomía - Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) (2022-01 - 2024-12)