Jorge

Operador de Líneas Tetra Pak – Control de Calidad at Lácteos Los Andes (2010-05 – 2016-09)

Inicio como asistente de control de calidad, realizando controles de rutina a la leche cruda recibida: acidez por el método Dornic, densidad, crioscopía para detectar adulteración con agua, materia grasa por el método Gerber y evaluación sensorial de color, olor y sabor.
Aplicación de pruebas para detectar adulterantes como peróxido, formol o cal, y de la prueba de resazurina para verificar la calidad microbiológica de la leche; determinación de extracto seco total por desecación para chequear que la composición estuviera dentro de norma.
Análisis fisicoquímico de jugos (acidez, grados Brix, color, olor y sabor), verificando el cumplimiento de las especificaciones del producto.
Operación y mantenimiento de sistemas de envasado Tetra Pak, realizando el check de arranque de línea antes de iniciar cada producción.
Coordinación de la limpieza CIP de líneas y equipos, incluyendo hisopados para el control microbiológico.
Control de fechas de vencimiento y codificación, y extracción de muestras y contramuestras en distintos puntos del proceso para mantener la trazabilidad.
Desarrollo de conocimiento profundo del sistema Tetra Pak, reconocido por su complejidad y precisión en el envasado de bebidas y alimentos, contribuyendo al cumplimiento de estándares internacionales de calidad.

Operador de Planta de Envasado – Aceite de Oliva at Nogada S.A. (2017-03 – 2020-08)

Realización de pruebas de laboratorio sobre el aceite de oliva: acidez y catación (evaluación de olor, sabor y color), clasificándolo según variedades.
Participación en las operaciones de planta, desde la recepción del aceite hasta el proceso final de envasado, controlando la correcta presentación de cada lote.
Coordinación de la limpieza y desinfección de máquinas, tanques y camiones, asegurando que todo el circuito en contacto con el aceite cumpliera con los estándares de higiene.
Apoyo en la coordinación de pedidos y despachos, contribuyendo al cumplimiento de plazos y satisfacción del cliente.
Ejecución de lavados y mantenimientos programados de línea, colaborando en la organización general de planta para mantener estándares de eficiencia y calidad.
Desarrollo de conocimientos especializados en el sector del aceite de oliva, incluyendo características del producto y procesos específicos del ramo.

Operador de Almacén de Materias Primas – Envasado Tetra Pak at Refres Now S.A. (MANAOS) (2020-10 – 2023-07)

Experiencia en fraccionamiento y pesaje de macro y microingredientes, incluyendo sustancias peligrosas como ácido sulfúrico y nítrico, materias primas sensibles como vitaminas y productos de alta precisión como colorantes, saborizantes y aromas, con manejo de EPP, procedimientos de seguridad, normas BPM y altos estándares de inocuidad y trazabilidad.
Gestión de inventario de materias primas, garantizando su disponibilidad para cada programa de preparación semanal y el manejo de múltiples sabores y fórmulas con precisión.
Calibración y verificación de balanzas e instrumentos de medición antes de iniciar cada jornada de trabajo.
Control de fechas de vencimiento, lotes y trazabilidad de insumos, asegurando el cumplimiento de las normas sanitarias y de calidad.
Control de líneas Tetra Pak: check de arranque, limpieza CIP, hisopados, control de fechas de vencimiento y extracción de muestras/contramuestras, garantizando la calidad del producto en el envasado aséptico.
Aplicación de pruebas de laboratorio propias de la línea de gaseosas: presión de gas en el producto final, acidez, grados Brix, sabor, color, olor y pH.

Operador de Depósito / Almacén – Control de Stock y Logística at Yamin S.A. (2023-09 – Present)

Recepción, identificación y almacenamiento de mercadería, asegurando el orden y control permanente del inventario.
Abastecimiento y reposición de productos hacia puntos de venta físicos y canal online, garantizando disponibilidad continua.
Control de movimientos de ingreso y salida de mercadería, incluyendo registro de remitos y documentación asociada.
Seguimiento de inventarios y optimización de la rotación de productos, reduciendo faltantes y mejorando tiempos de despacho.
Comunicación permanente con puntos de venta para coordinar envíos y reposición, asegurando continuidad operativa del depósito.
Colaboré en la implementación de mejoras para el control de inventario del depósito, contribuyendo a reducir errores en el registro de stock.

Sobre mí