Juan Pablo Curadelli

Técnico Superior en Enología con más de 15 años de experiencia en elaboración, fraccionamiento, logística y control de calidad en bodegas orientadas al mercado interno y exportación.

Experiencia como primer enólogo liderando equipos técnicos en bodegas certificadas (Orgánico, Vegano, Sustentabilidad, BPM, HACCP). Fuerte orientación a resultados, habilidades analíticas y de liderazgo, comunicación efectiva y excelente capacidad de planificación. Apasionado por la innovación y mejora continua en procesos vitivinícolas.

Primer Enólogo de sus dos bodegas (Carbonero Estate y Carbonero wines) - Grupo Familia Carbonero - Mendoza, Argentina

(2022-09)

Tuve la responsabilidad de coordinar la implementación de certificaciones importantes, tanto para la exportación a Brasil como para protocolos de sustentabilidad de Bodegas de Argentina, lo que permitió mejorar procesos y asegurar estándares más altos de calidad y trazabilidad. A lo largo de estos proyectos, prioricé siempre el acompañamiento cercano al equipo de trabajo. Considero fundamental liderar desde la escucha, con una comunicación clara y respeto por los saberes de cada persona.

Gracias a ese enfoque, logramos que varios de nuestros vinos fueran reconocidos a nivel internacional, recibiendo menciones de referentes como Tim Atkin y el Centro Internacional de Vinos y Licores. También coordiné la puesta en marcha de una línea de fraccionamiento propia, lo que permitió ordenar mejor el proceso, reducir costos y mejorar los controles. Esta mejora fue clave para poder comenzar a exportar vino fraccionado a nuevos mercados y ampliar la presencia de la bodega a nivel internacional.

• Planificación y supervisión de cosecha
• Elaboración y desarrollo de portafolio de vinos fraccionados y a granel (vinos con reconocimientos de Tim Atkin, Centro internacional de vinos y licores, etc.)
• Supervisión de reestructuración de bodega (Carbonero Wines ex bodega Gargantini)
• Implementación y seguimiento de certificaciones: Orgánico, Vegano, Sustentabilidad, BPM, HACCP
• Realización de análisis de control de calidad de los vinos
• Coordinación de muestras, logística de vendimia y planificación técnica

Primer Enólogo - Lost Valley S.A. - Mendoza, Argentina

(2021-01 - 2022-12)

• Control de filtración, cortes, ratificaciones
• Logística de exportación a granel (flexitank)
• Gestión de calidad en múltiples bodegas
• Declaraciones e informes en INV

Segundo y luego Primer Enólogo - Bodega Filus S.A. - Mendoza, Argentina

(2011-01 - 2021-12)

• Supervisión de fraccionamientos, sala de barricas y exportaciones
• Coordinación de muestras, logística de vendimia y planificación técnica
• Participación activa en gestión comercial digital y documentación en INV
• Vinos con reconocimientos en Tim Atkin, Wine Spectator, Wine Enthusiast

Técnico de Vendimia - Altos las Hormigas - Mendoza, Argentina

(2009-09 - 2010-09)

Técnico Superior - Enología e Industria Frutihortícola y Olivícola - Escuela Vitivinícola Don Bosco

Bachiller - Bilingüe - Instituto Virgen del Carmen de Cuyo