Julia Sarmiento

Optimicé la experiencia de los clientes a través de un servicio excepcional y atención personalizada. Supervisé las operaciones diarias del restaurante, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y servicio. Capacité al personal en técnicas de servicio y conocimiento de vinos, mejorando sus habilidades y productividad.

ENCARGADA DE RESTAURANTE - BODEGA NIETO SENETINER - Mendoza

(2023-05 - 2025-01)

• Optimicé la experiencia de los clientes a través de un servicio excepcional y atención personalizada.
• Supervisé las operaciones diarias del restaurante, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.
• Capacité al personal en técnicas de servicio y conocimiento de vinos, mejorando sus habilidades y productividad.
• Desarrollé tareas de planificación de eventos, confección de roster, manejo de caja, informes de desempeño entre otras.

HOSTESS – SOMMELIER - HOTEL BOUTIQUE LARES DE CHACRAS - Mendoza

(2022-10 - 2023-03)

• Gestione la recepción y atención al cliente, creando un ambiente acogedor y hospitalario.
• Asesoré a los huéspedes en la selección de vinos, incrementando las ventas de la cava del hotel.
• Colaboré con el equipo de cocina para diseñar menúes que complementen la oferta de vinos.

ADMINISTRATIVA - RESTAURANTE SARDINIAN SMILE - Isla Mujeres - México

(2021-10 - 2022-03)

• Gestioné la logística administrativa, asegurando el correcto funcionamiento de las operaciones diarias, optimizando los recursos del restaurante.

GERENTE GENERAL - RESTAURANTE AMAR COCINA PERUANA - Isla Mujeres – México

(2020-09 - 2021-09)

• Dirigí todas las operaciones del restaurante, incluyendo proveedores, facturaciones, manejo de equipos y planificaciones diarias.
• Implementé estrategias de marketing que atrajeron a nuevos clientes, aumentando la visibilidad del restaurante en la región.
• Fomenté un ambiente de trabajo colaborativo y motivador para el equipo reduciendo la rotación de personal.

SUSHERA - DEJAVU SUSHI & LOUNGE - Pucón – Chile

(2018-11 - 2019-03)

• Tuve a cargo la elaboración de platos con un cumplimiento estricto en cuanto a calidad y frescura de los alimentos.

PROFESORA - INSTITUTO DE GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO STENDHAL - Arequipa – Perú

(2015-05 - 2015-12)

• Impartí clases teórico – prácticas de servicio, vitivinicultura, degustación de vinos, maridaje y organización de eventos, contribuyendo a la formación de nuevos chefs.
• Evalué los desempeños de los estudiantes, proporcionando retroalimentación que ayudó a su mejora continua.

COORDINADORA DEL DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE AA&BB - RESTAURANTE ESCUELA WAYKUK - Arequipa – Perú

(2015-05 - 2015-12)

• Orquesté al equipo de servicio, asegurando una atención de calidad a los clientes.

PROFESORA - INSTITUTO DE ALTA GASTRONOMIA ARRAYANES - Mendoza

(2009-03 - 2016-09)

• Impartí clases teórico – prácticas en áreas de Vitivinicultura, Degustación de vinos, Maridaje, Servicio de AA&BB, Organización de eventos.
• Mentoré a estudiantes en prácticas profesionales contribuyendo a su desarrollo y habilidades en la industria eno-gastronómica.

SOMMELIER - INSTITUTO DE ALTA GASTRONOMIA ARRAYANES (2010)

ABOGACIA - UNIVERSIDAD DE MENDOZA