Cocinero de campo y Chofer de personal
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Cocinero de campo con más de 15 años de experiencia en campamentos y servicios gastronómicos para yacimientos petroleros. Sólida trayectoria en gastronomía institucional y producción de comidas en volumen, atendiendo grandes dotaciones de personal bajo estrictas normas de higiene, seguridad y calidad. Acostumbrado a trabajar en entornos operativos exigentes, y alta demanda de servicio.
Jefe de Cocina - Sodexo - Yacimientos y campamentos petroleros
(2004-01 - 2016-12)
Dirección operativa de cocinas en comedores industriales y servicios de campo. Planificación y ejecución de menúes diarios para personal en régimen de campamento. Organización del servicio de desayuno, almuerzo, cena y colaciones según turnos y rotaciones.
Liderazgo de brigadas de cocina, asignando tareas y garantizando continuidad del servicio. Administración de insumos, control de stock y pedidos a proveedores. Aplicación de protocolos de higiene, seguridad alimentaria y calidad exigidos por empresas del sector energético.
Cumplimiento de procedimientos operativos, auditorías internas y estándares corporativos. Resolución de contingencias en entornos de alta exigencia y operación continua.
Jefe de cocina - Pepo's Resto-Bar - Comodoro Rivadavia
(2021-01 - 2023-12)
Cocinero - Servicios gastronómicos Mil Sabores / Deco Fiesta - Comodoro Rivadavia
(2016-01 - 2025-12)
Chofer de personal - Hidrasolmec - Diadema - Pampa del Castillo
(2024-01 - 2025-12)
Limpieza/maestranza - ESPE - Comodoro Rivadavia
(2025-01 - 2026-12)
Limpieza/lavadero autos - Surisan - Comodoro Rivadavia
(2025-01 - 2026-12)
Formación Terciaria - Gastronomía - Instituto de Hotelería y Gastronomía de la Patagonia
Secundario Completo - Escuela N°711 Comodoro Rivadavia
