Julian Samartin

Profesional culinario con amplia experiencia en dirección de cocina y gestión gastronómica. Especializado como jefe de cocina, organización operativa y control de costos. Con experiencia complementaria en herrería de obra.

Soldadura y armado de estructuras metálicas at Act I Herreo (2025-10 – Present)

• Elaboración de presupuestos y cálculo de materiales

Jefe de Cocina at Casa Leotta (2022-07 – 2025-07)

• Responsable integral de cocina, planificación de menú, gestión de equipo como jefe de cocina, control de costos y stock

Jefe de Cocina at Ogham (2021-08 – 2022-04)

• Dirección operativa de cocina, desarrollo de carta, supervisión de producción y calidad como jefe de cocina

Propietario y Cocinero at Tutti Contenti (2020-03 – 2021-07)

• Gestión integral del emprendimiento gastronómico propio

Fabricación y montaje de estructuras metálicas at Herrero (2018-09 – 2020)

• Fabricación y montaje de estructuras metálicas. Soldadura, corte y armado. Trabajo en obra

Minutero y Coordinador at Altos de Alem (2016-07 – 2018-08)

• Coordinación de servicio rápido y cocina

Ayudante de Cocina at Bacan (2016-04 – 2016-07)

• Mise en place y apoyo en línea de cocina

Pizzero at El Candombe Pizzería (2016-01 – 2016-04)

• Elaboración de pizzas, manejo de horno y control de producción

Parrillero at Almacén Santa Rita (2015-07 – 2015-12)

• Parrilla de carnes, pescados y mariscos

Administrativo at Inversora D&S (2010-03 – 2015-06)

• Tareas administrativas y gestión documental

Encargado y Caja at M2 Car Center (2009-10 – 2010-03)

• Atención al cliente, manejo de caja y facturación

Tareas rurales at Miramar (2008-01 – 2009-06)

• Trabajos rurales generales, tareas de campo, mantenimiento y apoyo operativo

Cocinero Profesional in Culinaria – Escuela de Pastelería Profesional del sindicato de pasteleros (2014 – 2016)

Pizzero profesional in Culinaria – Lycee instituto nacional tecnologico (2013 – 2013)

Bachiller en Arte, comunicación y diseño in Arte – Colegio Nacional de Tres Arroyos (2008 – 2008)