Juliana Poletti

Soy una persona con formación en Recursos Humanos y experiencia laboral en el sector gastronómico, especialmente en cadenas de comida rápida, donde desarrollé habilidades clave en liderazgo y gestión de equipos. Me apasiona crear ambientes de trabajo seguros, inclusivos y colaborativos, priorizando el bienestar del equipo como motor del rendimiento. También cuento con conocimientos en e-commerce, lo que me permite tener una mirada integral sobre el negocio. 

Busco seguir creciendo en el área de Recursos Humanos, con especial interés en procesos de reclutamiento y cultura organizacional.

Cuento con un recorrido laboral diverso que me ha permitido desarrollar habilidades tanto administrativas como operativas. Me desempeñé como Data Entry Operator, adquiriendo precisión y enfoque en el manejo de información. En el rubro gastronómico, trabajé como ayudante de cocina en cadenas de comida rápida, donde fortalecí mi capacidad para trabajar en equipo bajo presión.

También tengo experiencia en ventas intangibles y atención al público, lo que me brindó una sólida base en comunicación, empatía y orientación al cliente.

Ayudante de cocina - Big House 

• Preparación ágil de ingredientes (cortes, lavado y mise en place) para servicio de hamburguesas
• Apoyo en armado de plato y control de porciones asegurando consistencia en cada pedido
• Mantenimiento de limpieza y orden según normas de higiene (BPM)
• Logre una reducción de tiempo de mise en place de 10% a través de una organización más eficiente de la mesa de trabajo
• Capacité a dos nuevos colaboradores en procesos de mise en place logrando una mejora en la eficiencia del equipo

Ayudante de cocina -Vikings Burguers

• Preparación de guarniciones, control básico de inventario de insumos y recepción de pedidos 
• Mantenimiento y limpieza según normas de higiene (BPM)
• Formé a un nuevo colaborador del equipo en procesos de mise en place y elaboración de alimentos

Data Entry - Partido Nuevo Zárate

• Ingreso y verificación de datos en planillas digitales, procesando un promedio de 200/300 registros diarios con más del 98% de precisión
• Manejo confidencial de información sensibles y cumplimiento estricto de los plazos constatados

Diplomatura en E-commerce - Educación IT 

• Habilidades de identificación de necesidades del cliente
• Creación y gestión básica de comercios electrónicos

Diplomatura en Recursos Humanos - UTN

• Habilidades en procesos de reclutamiento y selección de personal 
• Elaboración de descripciones de puestos y conocimientos en relaciones laborales

Gastronomía y Alta Cocina - IGA 

• Conocimientos en técnicas culinarias, manejo de utensilios profesionales, normativa de higiene y manipulación de alimentos
• Desarrollo de recetas con estándares de calidad