Julieta Cingolani

Liderazgo de equipo: dirección, capacitación del personal de pastelería y panadería. Desarrollo y producción: diseño y elaboración de la carta de pastelería y panadería. Gestión de compras y proveedores

Jefa de pastelería at Laban patisserie (2024-01 – Present)

• Liderazgo de equipo: dirección, capacitación del personal de pastelería y panadería.
• Desarrollo y producción: diseño y elaboración de la carta de pastelería y panadería.
• Gestión de compras y proveedores
• Clases y capacitaciones abiertas
• Participación y organización de eventos masivos ( ej. Feria Lucullus)

Pastelera y laminadora at Blanca (2024-01 – 2024-12)

• Produccion de pastelería: cookies, budines, alfajores
• Produccion de laminados: medialunas, croissant, etc

Pastelera at Laban patisserie (2023-01 – 2024-12)

• Produccion de pastelería francesa y de autor: macarons tradicionales y helados, choux, croquembouche, tortas vascas, etc
• Encargada de hornos y armado de mostrador.

Encargada de pastelería at Padre coffee (2022-01 – 2023-12)

• Armado de carta de pastelería por apertura
• Producción de tortas y alfajores

Pastelera at Pauline boulangerie (2021-01 – 2022-12)

• Produccion de pastelería clásica en planta de producción
• Decoración de tortas por pedido y mesas dulces.

Ayudante de cocina at Green eat (2019-01 – 2020-12)

• Despacho de sándwiches, platos calientes y ensaladas.
• Producción y orden de plaza

Pastelería profesional in Pastelería – Instituto Argentino de Gastronomía (2019-01 – 2019-12)

Panadería Avanzada in Panadería – Instituto Argentino de Gastronomía (2021-01 – 2021-12)