Karen Rocío López

Licenciada en Nutrición con experiencia en servicios de alimentación hospitalaria y nutrición clínica.

Formación orientada a gestión operativa, control de calidad e inocuidad alimentaria en instituciones de salud.

Experiencia en supervisión de procesos, control de dietas especiales, gestión de stock, cumplimiento de BPM y coordinación de equipos multidisciplinarios. Perfil proactivo, organizado y orientado a la mejora continua y atención segura del paciente.

Nutricionista – Servicios de Alimentación Hospitalaria - ASA – Cook Master - Hospital Eurnekian, Ezeiza – Hospital Cuenca Alta, Cañuelas - Hospital Grierson, Guernica

(2025-11 - 2026-05)

• Supervisión operativa del servicio de alimentación hospitalaria.
• Control de stock, almacenamiento y rotación de mercadería bajo normas BPM y procedimientos de inocuidad alimentaria.
• Verificación de temperaturas, vencimientos y condiciones de conservación.
• Aplico interveciones nutricionales mediante la prescripcion dietas especiales y requerimientos nutricionales de pacientes internados.
• Coordinación de personal operativo: cocineros, camareros y ayudantes.
• Control y actualización de registros operativos y planillas de producción.
• Aplicación de procedimientos del Sistema de Gestión de Calidad (SGC), ISO 9001 y 14000/14001.
• Trabajo interdisciplinario con nutrición clínica, y sectores asistenciales.
• Participación en acciones de mejora continua y cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

Nutricionista - Nutrición clínica - Centro de especialidades médicas (C.E.M) - Lomas de Zamora

(2025-08 - 2025-11)

• Asesoramiento y educación alimentaria a pacientes por obra sociales o particulares, aplicando habilidades de comunicación asertiva.
• Evaluación y seguimiento de requerimientos nutricionales para garantizar un abordaje integral.
• Elaboración de planes alimentarios según patologías, objetivos nutricionales.
• Manejo del sistema de registro de pacientes

Prácticas profesionales - Servicios de alimentación (ASA) - Sanatorio Dupuytren

(2024-03 - 2024-07)

• Participación en procesos de alimentación hospitalaria.
• Control de almacenamiento, stock y trazabilidad de insumos.
• Supervisión de cumplimiento de BPM e higiene alimentaria.
• Colaboración en control de dietas hospitalarias y distribución de raciones.
• Actualización de registros y documentación operativa.

Licenciatura - Nutrición - Universidad ISALUD

Posgrado - Soporte nutricional - Hospital Pirovano (2025-08 - 2025-12)

Posgrado - Nutrición deportiva, cardiología y medicina - Hospital Pirovano (2025-02 - 2025-08)