Lautaro Batista

Soy una persona responsable, con experiencia como encargado de local y responsable de área dentro de la industria panificadora. Busco desarrollarme en un entorno laboral positivo, con predisposición a nuevas oportunidades de aprendizaje.

AMASADOR - Líder de Producción - KALIS PAN - CREANDO MOMENTOS SRL - EL TALAR

(2023-05 - 2026-03)

Gestión del cumplimiento de recetas, gramajes y procedimientos establecidos. Gestión de materias primas y análisis de parámetros de harina. Colaboración en la mejora continua de los productos y procesos productivos. Control de datos y seguimientos en planillas Excel.

• Fabricación de panes Artesanales. Implementación de normas BPM.
• Control y pesaje de gramajes según objetivos de producción.
• Manejo de hornos rotativos ARGENTAL y control de procesos de fermentación.
• Manejo de zorra eléctrica y manual.
• Paletizado de productos panificados. Recepción de materias primas y entrega de pedidos.
• Coordinación de personal en tareas diarias y organización de objetivos de producción.
• AMASADOR - Supervisión y capacitación de la correcta elaboración de todos los productos dentro del área de producción.
• Conocimiento en aditivación según características de las masas y necesidades del producto final

ENCARGADO - PANIFICADORA PACHECO TALAR S.A - BENAVIDEZ

(2018-07 - 2022-11)

• Periodo 2018/2019 - Vendedor / Atención al publico. Uso de balanzas Systel - Rotación y control de productos panificados. Atención y despacho al cliente.
• Periodo 2019/2020 - Vendedor / Cajero franquero. Amplio conocimiento de sistemas DLR, THINKION Y VINSON. Apertura y cierres de caja - Control de alivios.
• Periodo 2020/2022 - Encargado de sucursal - Hornero. Uso de hornos rotativos ARGENTAL Y ZUNINO. Reconocimientos de estados de mercaderia cruda y cocida. Amplios conocimientos en procesos de fermentación y decoración de productos.
• Control y armado de pedidos en sistemas DLR y VINSON. Gestión de stock de productos.
• Organización de salon/Exhibidores.
• Supervisión de personal, elaboración de organigramas y turnos.
• Organización de tareas diarias.
• Control de reportes de compra/venta en sistema VINSON.
• Gestión de pedidos, control y pago a proveedores.

ADMINISTRACIÓN - CNC MAT SAS - EL TALAR

(2022-11 - 2023-04)

• Elaboración de presupuestos para ventas de maquinarias metalúrgicas
• Ventas de maquinarias. Control y compras de insumos de taller.

ATENCIÓN AL PUBLICO / CAJERO - BONO - INDUMENTARIA MASCULINA - EL TALAR

(2017-12 - 2018-07)

Atención al cliente - Gestión de pedidos de indumentaria, control y organización. Supervisión de apertura y cierre del local.

Escuela Secundaria n40 (2010 - 2012)

Bachillerato - Economía y administración - EES N9 MARCOS SASTRE (2013 - 2017)