Lubermi Miranda

Operario/a de Producción Alimenticia con 1 año y 1 mes de experiencia en obrador de heladería artesanal y planta de chocolates. Especializado en elaboración de pastas base, tostado de frutos secos, pastelería básica, cocción de productos, empaquetado y armado de pallets. Manejo de normas BPM, control de calidad, producción por batch y trabajo en entornos de alta demanda. Responsable, con buena predisposición y ganas de aprender.

Operario de Producción / Asistente de Obrador y Pastelería at Antiche Tentazioni (2024-10 – 2025-10)

• Elaboración de pastas base para helados artesanales: pistacho, Nutella, avellanas y almendras
• Producción de pastelería: galletas desde cero para bases e inclusiones
• Cocción de toffee/salsa caramel: crema de leche con azúcar a punto de hervor para rellenos
• Tostado y cocción de frutos secos: avellanas y almendras para producción diaria
• Picado y procesamiento de almendras con chocolate y otros ingredientes
• Asistencia directa a heladeros y pasteleros en preparación de bases y mise en place
• Pesaje y control de materias primas, seguimiento de recetas por batch
• Cumplimiento de normas BPM y procedimientos de higiene y sanitización del obrador
• Trabajo bajo presión durante temporada alta manteniendo calidad y tiempos

Operario de Producción y empaquetado at Lodicer

• Empaquetado y envasado de chocolates en cajas
• Armado y paletizado de pallets para despacho
• Fraccionamiento y preparación de pedidos
• Trabajo en línea de producción cumpliendo objetivos

Bachiller – C.P Fermín Toro (2022)