Luca Llancafil

Trabajador versátil, responsable y polifuncional, con amplia experiencia en gastronomía, turismo, atención al cliente y mantenimiento general. Desarrollo tareas tanto como ayudante de cocina como también en manejo y organización de cocina en servicios de alta demanda, manteniendo orden, tiempos y calidad de producción.

Experiencia en elaboración y producción de panificados, carnes, mariscos, empanados, milanesas y despacho de platos. Acostumbrado a trabajar bajo presión, en equipos dinámicos y en entornos turísticos exigentes. Excelente predisposición, compromiso, rapidez de aprendizaje y capacidad para adaptarme a distintos puestos y responsabilidades.

Amplia experiencia en mantenimiento, carpintería, construcción, atención al cliente y turismo. Acostumbrado a entornos exigentes y de ritmo intenso, con fuerte orientación al servicio, prolijidad en el trabajo y compromiso con los resultados.

Experiencia en entornos de montaña y trabajo en equipo bajo condiciones climáticas exigentes. Perfil polifuncional, responsable y con muy buena predisposición para tareas de cocina, atención al público, mantenimiento y apoyo general en complejos turísticos y refugios.

Ayudante de cocina / Producción gastronómica / Atención al público - Albergue Pampa Linda - Cerro Tronador, Zona Tronador, Río Negro

(2026-01 - 2026-04)

Responsable de producción gastronómica integral en cocina de montaña.

• Elaboración de panificados caseros: panes para hamburguesas, sándwiches de milanesa y pan de molde.
• Producción artesanal de milanesas y hamburguesas, incluyendo fileteado de nalga, preparación de pechugas y triturado de carne.
• Preparación de productos de pastelería y repostería: brownies con nuez, budines glaseados y cookies rellenas de pasta de maní y frutos rojos.
• Participación en despacho y organización general de cocina.
• Atención al público y servicio al cliente en un entorno turístico de alta demanda.
• Limpieza y mantenimiento general de instalaciones, incluyendo baños y espacios comunes.
• Manejo y mantenimiento de calefacción a leña y caldera de agua caliente del establecimiento.
• Experiencia trabajando y residiendo en un entorno de montaña, con gran capacidad de adaptación, trabajo en equipo y responsabilidad.

Cocinero / Planchero y Freidor - Costa 82 Restaurante servicio 24 horas - Costa 82

(2026-04 - 2026-05)

• Manejo de estación de plancha y freidora en servicio de alta demanda.
• Producción de empanados: langostinos, rabas y bastones de muzzarella.
• Elaboración de milanesas de carne y pollo (fileteado de nalga y pechuga).
• Preparación y despacho de platos: milanesas (varias presentaciones), hamburguesas (simples a triples), sándwiches de pollo y entradas.
• Coordinación en cocina para servicio continuo 24 horas.
• Trabajo bajo presión manteniendo tiempos de entrega y calidad.

Ayudante de cocina - Bahía Solis/La roca/ Parrilla los maitenes

(2023-01 - 2025-12)

• Apoyo en cocina: preparación básica de alimentos, orden y limpieza.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Organización del área de trabajo en contextos de alta demanda.
• Trabajo en equipo y colaboración constante con cocineros y encargados.

Trabajos de carpintería y campo - Lago Escondido/El Bolsón-Bariloche - Lago Escondido/El Bolsón-Bariloche, Rio Negro

(2025-03 - 2025-06)

• Trabajos de carpintería para corrales.
• Corte, pulido, pintura y preparación de postes y varas.
• Uso de maquinaria: pulidora, moladora, motosierra.
• Pintura con cetol y preparación de materiales.

Mantenimiento general - Cabañas Piltri-hue - Bolsón Rio Negro

(2024-08 - 2024-12)

• Mantenimiento interior y exterior de cabañas.
• Reparación y mejora de puentes y accesos.
• Trabajos principalmente en madera.
• Uso de motosierra y motoguadaña.

Pintor de obra/Ayudante en construcción - Particulares

(2018-01 - 2021-12)

• Pintura interior y exterior.
• Tareas generales de obra.
• Trabajo prolijo, cuidado de espacios y optimización de tiempos.

Taller de Ski y Snowboard - Esquel Ski Rental - La Hoya, Esquel Chubut

(2022-08 - 2023-09)

• Cofiado, encerado y reparación de tablas.
• Uso de ceras según tipo de nieve y temperatura.
• Preparación de equipos deportivos y de competencia.

Atención al cliente-Rental - Blanca Patagonia/Esquel Ski Rental/ Rossi ski

(2022-06 - 2023-09)

• Atención al público en base del Centro de Ski La Hoya.
• Equipamiento completo de clientes (ropa, botas y equipos).
• Guardia y cuidado de skis.
• Asesoramiento básico a principiantes en ski y snowboard.

Operario medios de elevación - La hoya - Esquel Chubut

(2022-05 - 2022-10)

• Trabajo en medios de elevación, garantizando el correcto funcionamiento y la seguridad de los usuarios.
• Asistencia a esquiadores y snowboarders en el ascenso y descenso.
• Control del orden en filas y embarque.
• Trabajo en equipo y cumplimiento de normas de seguridad.
• Atención al público en un entorno de alta exigencia y clima adverso.

Recepción/Administración/Atención al público - Camping Bahía Solis

(2021-09 - 2024-03)

• Recepción de clientes (pernocte y uso diurno).
• Atención en proveeduría.
• Reposición de mercadería y limpieza del espacio.
• Mantenimiento general del predio.
• Manejo de maquinaria: motosierra, motoguadaña, podadora, taladros, moladora, caladora.
• Tareas básicas de albañilería, plomería y gas.

Bachillerato - Ciencias Naturales - Colegio Camwy (2021-12)