Sobre mí
Chef profesional egresado de la Escuela de Cocina Mausi Sebess en el año 2016, con una trayectoria de más de 10 años liderando cocinas, gestionando equipos de trabajo y brindando formación de alumnos en gastronomía.
Experiencia
Resumen Profesional:
Chef profesional con más de 10 años de experiencia en gastronomía, egresado de la Escuela de Cocina Mausi Sebess con título de Técnico Superior en Administración y Gestión Gastronómica (2016). Amplia trayectoria liderando cocinas y equipos de trabajo, así como dictando clases en institutos gastronómicos. Especializado en cocina de autor, planificación de menús, gestión de stocks, compras e inventarios.
Experiencia Destacada:
- Encargado de Cocina – Buche Salumería (2024 - Actualidad)
- Jefe de Cocina – La Mala (2023 - 2024)
- Jefe de Cocina – La Birrería Villa del Parque (2022)
- Docente de Cocina – EAG Escuela Argentina de Gastronomía (2022 - 2023)
- Cocinero – SLH Smart Hotel, Alvear Art Hotel, Loi Suites Chapelco (2013 - 2019)
Gestión integral de cocina, liderazgo de equipos, desarrollo de menús, control de costos, compras y cumplimiento de estándares operativos.
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Educación
Chef profesional egresado de la Escuela de Cocina Mausi Sebess en el año 2016, con una trayectoria de más de 10 años liderando cocinas, gestionando equipos de trabajo y brindando formación en gastronomía.
