Marcos Ochoa

Profesional de servicios de alimentación y operaciones con enfoque en la seguridad y más de 15 años de experiencia en catering, restaurantes, mantenimiento de instalaciones, compras y supervisión de personal. Acostumbrado a entornos dinámicos que exigen higiene estricta, organización, cumplimiento de procedimientos y apoyo confiable al equipo. Certificado OPITO BOSIET con CA-EBS y médicamente apto para trabajo offshore.

Interesado en oportunidades laborales en catering, operaciones de cocina, servicios generales, logística, mantenimiento y entornos offshore, en cualquier país. Disponible para reubicación internacional y para adaptarme a los requisitos migratorios y laborales del destino.

Gerente General - Donnatella's Catering - Denver, Colorado, Estados Unidos

(2017-01)

• Dirección de operaciones diarias de catering y supervisión de equipos de hasta 10 personas, incluyendo coordinación, presupuestos y costos.
• Selección de proveedores, coordinación de compras y mantenimiento de inventario para las operaciones de alimentos.
• Cumplimiento de altos estándares de higiene, limpieza, organización y atención al cliente.

Miembro de Equipos de Restaurante y Catering - Diversos restaurantes estadounidenses, italianos y mexicanos - Estados Unidos

(2015 - 2017)

• Apoyo en operaciones de salón y cocina durante períodos de alta demanda.
• Mantenimiento de áreas limpias, cumplimiento de procedimientos de manipulación de alimentos y colaboración con los equipos.

Subgerente General y Operador de Montacargas - Jericho Woodworks - Stafford, Texas, Estados Unidos

(2012 - 2015)

• Apoyo en las operaciones diarias y decisiones gerenciales, coordinando tareas y horarios del personal.
• Organización del flujo de trabajo y preparación de equipos, materiales y personal para las tareas diarias.
• Operación de montacargas para el traslado y la organización de materiales en el área de trabajo.

Servicios Generales - Sodexo - BRM Cabo Vírgenes - Santa Cruz, Argentina

(2009-10 - 2010-01)

• Mantenimiento de limpieza y orden en instalaciones operativas y de oficina.
• Uso correcto de herramientas y equipos asignados, siguiendo procedimientos y normas de seguridad.

Servicios Generales - Contreras Hermanos - Río Gallegos, Santa Cruz, Argentina

(2007-02 - 2008-03)

• Coordinación de compras y gestiones externas para personal de oficina y obra, con apoyo a diferentes áreas.
• Comparación de ofertas y costos de proveedores, cumpliendo políticas, procedimientos e instrucciones del supervisor.

Jefe de Cuadrilla - Nationwide Cleaning Company - Houston, Texas, Estados Unidos

(2004 - 2005-03)

• Supervisión de equipos de limpieza en distintos sitios de trabajo y control de las tareas asignadas.
• Coordinación del uso seguro, mantenimiento y disponibilidad de equipos e insumos de limpieza.

Bachiller - Escuela Secundaria No. 10 (1994)