Maribel Ochoa

Persona responsable, organizada y comprometida con la calidad del servicio de alimentación. Cuento con experiencia en cocinas institucionales, desempeñándome en la preparación, elaboración y distribución de alimentos, aplicando normas de higiene, manipulación segura e inocuidad alimentaria. Me destaco por mi capacidad para trabajar en equipo, adaptarme a entornos de alta demanda y cumplir con procedimientos y estándares de calidad.

Poseo una actitud proactiva, vocación de servicio y disposición para desempeñarme en hospitales, centros de salud, establecimientos educativos, comedores institucionales, empresas gastronómicas y otros servicios de alimentación.

Auxiliar de Cocina / Servicio de Alimentación - Regimiento de Infantería de Montaña 21

• Participación en la preparación, elaboración y distribución de alimentos para personal militar, cumpliendo con los menús establecidos y los tiempos de servicio.
• Colaboración en las tareas de mise en place, preparación de ingredientes y asistencia en la elaboración de comidas.
• Aplicación de normas de higiene, manipulación segura de alimentos y buenas prácticas de manufactura, garantizando la inocuidad alimentaria.
• Limpieza, desinfección y mantenimiento del orden en las áreas de cocina, utensilios y equipamiento.
• Recepción, control, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos, respetando el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).
• Trabajo coordinado con el equipo de cocina para asegurar un servicio eficiente y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
• Colaboración en el control del stock de alimentos y materiales, contribuyendo a la correcta administración de los recursos.
• Adaptación a entornos de alta demanda, manteniendo el compromiso, la disciplina, la organización y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.

Perito Mercantil - C.P.E.M. N° 5 (2014 - 2020)