Coordinadora de Laboratorio - Mane - Pilar, Argentina
(2025-01)
- Gestiono y desarrollo aplicaciones de sabores en diversas categorías, asegurando calidad y cumplimiento técnico evaluando tendencias con el equipo de Marketing.
- Coordino el uso adecuado del vocabulario técnico y descriptores sensoriales para optimizar la comunicación con el equipo de Mane Brasil, genere un manual de descriptores por grupos de sabores y aplicaciones acordes.
- Preparo productos aplicados para pruebas de análisis sensorial con recetas preexistentes o creadas mediante prueba y error.
- Me encargo de la búsqueda de proveedores de materias primas para las formulaciones y de equipos culinarios para llevar adelante los desarrollos desde el contacto hasta la gestión de la compra y recepción en laboratorio.
- Asesoreo técnicamente a clientes y equipo comercial en la selección y aplicación de sabores.
- Visito a clientes clave para impulsar proyectos de innovación y desarrollo de nuevos productos.
Especialista en aplicaciones y desarrollo - Fryma SA - Vicente López, Argentina
(2022-08 - 2024-09)
- Coordiné un equipo de tres pasantes universitarios y los capacité en el pesado de formulaciones de sabores y aplicaciones en diferentes alimentos.
- Pesé materias primas para formulaciones de sabores ya existentes y modifiqué formulaciones para lograr nuevos perfiles sensoriales.
- Preparé productos aplicados para pruebas de análisis sensorial con recetas preexistentes o sobre base de cliente.
- Llevé adelante auditorias de calidad acompañando a los auditores, preparando y/o controlando previamente toda la documentación necesaria para tal fin. En todos los casos se logró la certificación o recertificación de las normas auditadas.
- Realicé ensayos piloto de producción de sabores en emulsión y medición de tamaño de partículas por microscopia.
Supervisora de control de calidad - Givaudan Argentina - Munro, Argentina
(2021-05 - 2022-05)
- Lideré un equipo de doce personas organizadas en áreas diferentes, laboratorio de Microbiología, Laboratorio de Físico química, Laboratorio de Evaluación sensorial, Ingreso y egreso de muestras.
- Supervisé actividades de control de calidad como muestreo de materias primas, producto semielaborado y terminado, envases.
- Participé activamente en reuniones de causa raíz para investigar no conformidades y definir acciones correctivas aplicando metodologías como 5 Porqué e Ishikawa.
- Atendí y gestioné reuniones de urgencias con clientes internos brindando soporte técnico y gestionando la resolución inmediata de problemas.
Supervisora de producción - Symrise Argentina - Malvinas Argentinas, Argentina
(2019-07 - 2021-04)
- Lideré un equipo de siete personas organizadas en áreas productivas, Sala de producción de sabores en polvo, Sala de producción de emulsiones, Sala de mezcla de líquidos y Sala de sabores de reacción.
- Coordiné mantenimiento preventivo y correctivo.
- Llevé adelante auditorias de calidad acompañando a los auditores junto con el área de calidad.
- Coordiné inventario anual organizando al equipo para el conteo físico de materiales y verificando diferencias con el stock registrado.
Asistente técnico comercial - R-BIOPHARM AG - Vicente López, Argentina
(2017-11 - 2018-12)
- Brindé soporte técnico-comercial para kits de análisis de alimentos y piensos asesorando a clientes, gestionando pedidos y resolviendo consultas técnicas.
- Gestioné cotizaciones y seguimiento comercial.
- Preparé licitaciones reuniendo documentación técnica y comercial y asegurando el cumplimiento de los requisitos establecidos.
- Participé en ferias y eventos del sector representando a la empresa y brindando información técnica a los visitantes.
Coordinadora de laboratorio de sabores - ROBERTET - Belgrano, Argentina
(2012-10 - 2016-09)
- Coordiné el Laboratorio de Sabores con una persona a cargo, organizando las tareas, gestionando insumos y asegurando el correcto funcionamiento del área.
- Armé el Laboratorio de aplicaciones definiendo equipamiento necesario, metodologías y flujo de trabajo.
- Realicé el pesado de materias primas para la formulación de sabores.
- Preparé muestras de sabores para clientes según requerimiento del área de ventas.
- Acompañé e vendedores en visitas a clientes estratégicos brindando soporte técnico y presentando aplicaciones y prototipos.
Analista SENIOR I+D - GRUPO SAPORITI - Caba, Argentina
(2005-01 - 2011-05)
- Lideré el desarrollo de saborizaciones innovadoras aplicadas a diversas matrices alimentarias.
- Coordiné paneles sensoriales y ajusté formulaciones en función de resultados.
- Brindé capacitaciones técnicas al equipo comercial sobre dosis de aplicaciones y fundamentos teóricos.
- Realicé visitas técnicas a clientes para presentar aplicaciones, realizar pruebas en planta y resolver desafíos de formulaciones.
- Formulé aplicaciones de sabores e ingredientes funcionales.
