Mario Gomez
Técnico en laboratorio
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Sobre mí
Jefe de servicio con +18 años de experiencia en hotelería de primer nivel. Especialista en operación de restaurantes, banquetes y eventos Kosher. Capacidad para liderar equipos, gestionar inventarios y garantizar la máxima calidad en el servicio. Busco consolidarme en un establecimiento que valore la excelencia operativa.
Experiencia
Maître Principal – Jefe de Restaurante y Banquetes at Hotel Abasto – Condominium Abasto BS. AS. S.A. (2005-01 – Present)
Jefe de servicio responsable de la operación de restaurante y banquetes con promoción interna desde camarero eventual.
- Promoción interna desde camarero eventual hasta maître principal
- Personal a cargo: supervisión, selección, capacitación y gestión de equipos
- Manejo de inventario y control de insumos
- Supervisión operativa de restaurante y salones de banquetes
- Jefe de montaje y limpieza de eventos
- Coordinación exclusiva de eventos Kosher, asegurando el cumplimiento de protocolos específicos
Educación
Curso in Gestión de AA&BB – AHRCC
Técnico in Laboratorio – UNAHUR
Técnico in Laboratorio – Escuela Media Nº3 - Hurlingham
Bachiller in Ciencias Exactas y Naturales – Escuela Media Nº3 - Hurlingham
