Matias Luis Mayer

Ingeniero en Alimentos y MBA Candidate en IAE Business School, con seis años de experiencia en industria alimenticia y consumo masivo.

Actualmente

Jefe de Producción, con trayectoria liderando operaciones y equipos de hasta 100 personas.

Experiencia en planificación productiva, gestión de indicadores, coordinación y mejora continua, asegurando estándares de calidad, seguridad e inocuidad.

Jefe de Producción - Caldos, Salsas y Sopas at LA VIRGINIA (2022-01 – Present)

• Lidero la operación diaria del sector, coordinando recursos, prioridades y equipos para asegurar el cumplimiento del programa productivo, la continuidad operativa y los estándares de calidad, seguridad e inocuidad.
• Gestiono indicadores de productividad, merma, calidad, ausentismo y seguridad; analizo desvíos, defino acciones correctivas y comunico avances de gestión.
• Logré reducir la merma en más de un 50% y sostener el resultado durante tres años mediante análisis de causas, estandarización y seguimiento sistemático de acciones.
• Impulsé la digitalización del control de stock de subalmacenes, fortaleciendo la visibilidad y la trazabilidad de materiales para la toma de decisiones.
• Articulo con Mantenimiento, Calidad, Planificación, Seguridad e Higiene y RR. HH. para resolver desvíos, ordenar prioridades e implementar planes de mejora.

Supervisor de Producción - Zona II at FRIGORÍFICO MARK (2021-01 – 2022-12)

• Supervisé la operación diaria con 60 colaboradores a cargo, organizando recursos y prioridades para cumplir el plan de producción en un entorno de alta exigencia.
• Coordiné la comunicación entre turnos y áreas de soporte, con seguimiento de indicadores, seguridad, calidad y resolución de desvíos operativos.

Supervisor de Producción - Congelados at FRIGORÍFICO SOYCHÚ - GUALEGUAY (2020-01 – 2021-12)

• Coordiné la ejecución operativa del área de Congelados, liderando equipos de hasta 100 colaboradores durante períodos de alta demanda.
• Organicé tareas, prioridades y estándares de trabajo para sostener continuidad, cumplimiento y control del proceso.

MBA in Administración de Empresas – IAE Business School (2026-10)

Ingeniería in Alimentos – Universidad Nacional del Sur (2019-12)