Mauricio Almada
Ayudante de cocina
Talento
Villa Carlos Paz, Departamento de Punilla0Miembro desde 4 de mayo de 2022
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Sobre mí
Agilidad e intento de superación constante
Experiencia
- Elaboración y presentacion de platos según pedidos • Optimización del tiempo en la elaboración de los platos
- Elaboración de salsas para carnes y pasta
(roja, blanca y mixta)
- Limpieza y corte de alimentos
Manipulacion los alimentos de acuerdo a las normas. alimentarias gastronómicas y de higiene
- Elaboración de menúes según receta
- Control stock
- Organización y conocimiento de utensillos para una dinámica cocción
- Dinámico uso de: freidora, plancha, hornos, hornallas, parrilla
- Limpieza general de cocina
Educación
Curso de manipulación de alimentos vigente
