Monica Fuentes

Creación del menú Control del stock Designación de tareas

Jefe de cocina / Jefe de pastelería - FILIPPO RESTO

(2025-04 - 2025-10)

• Creación del menú
• Control del stock
• Designación de tareas
• Despacho del menú
• Manejo de comandas
• Atención de proveedores
• Producción

Jefe de cocina - SONEP

(2024-03 - 2025-03)

• Creación del menú
• Control de stock
• Designación de tareas
• Logística de viandas
• Elaboración y despacho

Pastelera - ANA EALO CATERING

(2022-04 - 2024-02)

• Producción y despacho de productos de pastelería y mini pastelería para eventos
• Control de stock

Jefe de cocina - RESTAURANTE "EL AMANECER"

(2022-01 - 2022-03)

• Control de stock
• Designación de tareas
• Producción
• Despacho
• Atención de proveedores

Jefe de pastelería - RESTAURANTE "GARIBALDI"

(2021-06 - 2021-12)

• Control de stock
• Elaboración
• Producción
• Despacho

Jefe de cocina - RESTAURANTE "EL CLUB DEL MATE"

(2020-02 - 2021-05)

• Elaboración de panes, paninis, pizzettas y focaccias
• Producción
• Despacho
• Control de stock
• Atención de proveedores
• Designación de tareas

Cocinera - RESTO THOMAS

(2018-06 - 2019-12)

• Elaboración, producción y despacho de panes, postres y pastas
• Control de stock

Cocinera - CONFITERÍA LA BOULEVARDT

(2017-10 - 2018-04)

• Elaboración de panes y pastas
• Despacho
• Elaboración y despacho de sandwichería

Pastelera - FÁBRICA "LA DELFINA"

(2017-04 - 2017-10)

• Elaboración de productos de pastelería para celíacos
• Elaboración de tartas, postres y tortas a nivel industrial

Jefe de cocina - HOTEL "FATSA"

(2017-01 - 2017-04)

• Administración y designación de tareas
• Supervisión del personal
• Creación de carta
• Atención a proveedores
• Control de stock
• Elaboración de pedidos
• Capacitación del personal

Asistente de mise en place - SINDICATO DE PASTELEROS DE ALMAGRO

(2015-11 - 2016-09)

• Asistir y abastecer recursos y materias primas para el dictado de clases
• Elaboración y producción de productos para eventos especiales

Jefe de cocina - KALLOP

(2012-02 - 2015-09)

• Designación de tareas
• Confección de menú
• Elaboración y despacho
• Control de stock
• Atención de proveedores

Cocinera - CLÍNICA BRANDSEN

(2008-12 - 2011-02)

• Elaboración, despacho y control de stock
• Coordinación de menú con la nutricionista de dietas especiales

Cocinera - SHAKO (SUSHI Y COCINA ORIENTAL)

(2008-09 - 2008-11)

• Elaboración y despacho
• Control de stock
• Producción

Ayudante de cocina y cafetería - BINGO QUILMES

(2004-11 - 2008-09)

• Elaboración y despacho
• Atención de cafetería y bar
• Control de stock
• Elaboración y despacho de menú de personal

Ayudante de cocina - BINGO GOLDEN SHACK

(1999-12 - 2003-09)

• Elaboración y despacho
• Atención de cafetería
• Control de stock

Ayudante de cocina - SHOTSCKY'S DELI

(1998-09 - 1999-01)

• Elaboración y despacho
• Atención al público

Chef Internacional - Culinaria - Escuela del Chef (2008 - 2010)

Pastelera Profesional - Pastelería - Sindicato de Pasteleros de Almagro (2010 - 2014)

Bachiller Pedagógico - Educación - Escuela de Enseñanza Media N°4 (1990 - 1995)