Noelia Pavian

Pastelera Profesional -IGI. Conocimientos de técnicas de pastelería, horneado y decoración. Soy una persona responsable y proactiva. Poseo gran capacidad para la organización y buen temperamento ante las adversidades.

• Pastelera en Emprendimiento Pastelería "Sweet Smile" (2020-actualidad):Elaboración de masas friables para cookies, tartas, alfajores. Batidos livianos. Batidos pesados.

  Elaboración de merengues: italiano, suizo y francés. Elaboración de cremas, ganache, buttercream, creamcheese. Decoración y presentación de postres, tartas, tortas, etc. Elaboración de masas hojaldradas.

• Pastelera en Luba café/restaurant (mayo 2023-actualidad): Seguimiento de recetas estandarizadas.

  Elaboración, cocción y presentación de productos varios como tortas, tartas, budines, cookies, scones, medialunas, etc. Elaboración de productos en masa para eventos. Realización de inventario semanal.

Pastelería Profesional- IGI (INSTITUTO GASTRONÓMICO INTERNACIONAL)

Talleres básicos: viennoiserie francesa; bombonería de vanguardia.