Pablo Ernesto Sciarrotta

Perito Clasificador de Granos (Mat. N° 019820) y Administrador Rural con más de 12 años de trayectoria liderando procesos operacionales, control de calidad e inspección de materias primas agronomía e industria agroalimentaria. Especialista en auditoría de estándares de calidad comercial, optimización de acopios, gestión integral de hacienda bovina y dirección de personal de campo.

Experiencia demostrada en la prevención de mermas, aseguramiento de normativas SENASA/BCR y la maximización de la eficiencia productiva en plantas procesadoras, molinos e inspecciones de carga a granel.

Perito Recibidor de Granos (Planta Olega S.A.) - SGS S.A.

(2023 - 2026)

• Ejecución del control de calidad, muestreo y análisis técnico físico-comercial de mercadería a granel entrante/saliente, garantizando el 100% de cumplimiento de los estándares contractuales.
• Supervisión de la recepción y acondicionamiento de granos en planta, reduciendo en un 15% las pérdidas por desvíos de humedad y materias extrañas.
• Emisión de certificados oficiales de calidad e intervención directa en la resolución de controversias de tipificación bajo normativas vigentes.

Encargado General de Establecimiento Agropecuario - Millapampa S.A.

(2021 - 2023)

• Dirección técnica y operativa de la producción intensiva agrícola-ganadera (cría y recría bovina), gestionando eficientemente rodeos y pasturas.
• Optimización del plan de nutrición bovina mediante racionamiento en Mixer y distribución estratégica de rollos, mejorando la ganancia diaria de peso en un 12%.
• Planificación de la siembra, cuidado de cultivos de cobertura y mantenimiento preventivo de la flota de tractores e implementos agrícolas, disminuyendo el tiempo de inactividad de maquinaria en un 20%.

Coordinador de Operaciones Agropecuarias y Producción Lechera - Lácteos Mayol

(2020 - 2021)

• Supervisión de equipos de trabajo campo y coordinación de movimientos, pesaje y trazabilidad del rodeo bovino de ordeñe.
• Gestión de la producción de cultivos destinados a la confección de reservas forrajeras (silaje y pastura) de alta calidad nutricional para el rodeo lechero.

Perito Clasificador de Granos - Calidad e Inspección - Molino Harinero General Paz

(2019 - 2020)

• Recepción, clasificación y análisis de materia prima (Trigo) para la industria molinera, garantizando el estricto cumplimiento de especificaciones según el estándar panadero.
• Implementación de protocolos de control de infestación y humedad en silos, previniendo el deterioro de masa de grano almacenada.

Perito Recibidor de Granos / Inspector de Cargas - Trust Control

(2015 - 2019)

• Inspección de cargas a granel de oleaginosas para exportación y mercado interno en plantas y acopios, auditando volumen, calidad e inocuidad.
• Confección de reportes técnicos de embarque y control de estiba según regulaciones comerciales.

Perito Recibidor de Granos - Operagro

(2014 - 2015)

• Supervisión técnica de recepción y control de cargas a granel de legumbres, garantizando el acondicionamiento comercial del producto.

Perito Recibidor de Granos (Matrícula Oficial N° 019820) - Escuela de Recibidores de Granos de Buenos Aires

Técnico en Administración Rural - ISEA (Sociedad Rural Argentina)

Curso Especializado de Apicultura - Municipalidad de Quilmes

Educación Secundaria - Escuela de Educación Media José M. Salustio