Pastor Santander

Cocinero profesional con más de 10 años de experiencia, especializado en cocina italiana, pastas frescas y pizzería.

Experiencia en liderazgo de equipos y gestión de cocina, con enfoque en técnicas culinarias, emplatado y presentación de platos. Acostumbrado a trabajar bajo recetas estandarizadas, garantizando calidad, precisión y consistencia en cada servicio.

Jefe de Cocina - Pellegrino

(2025-08)

• Dirección integral de cocina y liderazgo de equipo.
• Desarrollo de cocina italiana con foco en calidad y presentación.
• Aplicación de técnicas de emplatado y mejora estética de platos.
• Ejecución de platos bajo recetas estandarizadas, garantizando consistencia y calidad.
• Supervisión de servicio a la carta.
• Control de costos, stock y estandarización de procesos.

Cocinero Pizzero - A los Tonno's

(2024-12 - 2025-07)

• Producción de pizzas en alto volumen.
• Manejo de masas, fermentación y estandarización de producto.
• Trabajo bajo presión en servicios exigentes.

Jefe de Cocina - Clark

(2021-03 - 2024-11)

• Gestión de cocina y liderazgo de equipo.
• Control de stock y supervisión de producción.

Cocinero - Il Gratto

(2017-08 - 2020-09)

• Producción de pastas, pizzas y panificados.
• Manejo de horno y despacho.

Cocinero - Punto Cuore, De Olivas i Lustres, Pizza y Espuma, Sushi Phone

Experiencia adicional