Romi Gianatiempo

Soy Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con experiencia en gestión de Calidad y Producción dentro de la industria alimentaria. Cuento con trayectoria en supervisión de equipos de hasta 45 colaboradores y experiencia en áreas de Producción, Saneamiento Industrial y Laboratorio Fisicoquímico. Busco continuar desarrollándome en posiciones de liderazgo en Calidad o Producción, aportando conocimientos técnicos, experiencia en gestión y una visión integral de los procesos productivos.

Líder de Control de Calidad - Lamb Weston - Mar del Plata

(2024-11)

• Coordinar y supervisar al equipo de Calidad, liderando al personal técnico del laboratorio.
• Asegurar el cumplimiento de controles analíticos y operativos según especificaciones internas y requerimientos de clientes.
• Actuar como referente de Calidad para la línea de Puré de Papa (Flakes).
• Gestionar el Sistema de Gestión de Calidad e indicadores mediante SAP QM.
• Monitorear y analizar KPIs de Calidad para asegurar su alineación con los objetivos establecidos.
• Gestionar No Conformidades, analizar desvíos y realizar seguimiento de acciones con áreas involucradas y proveedores.
• Supervisar los controles de insumos, asegurando el cumplimiento de las especificaciones y requisitos de Calidad.
• Gestionar documentación del sistema, incluyendo elaboración, revisión y actualización de SOPs e instructivos.
• Capacitar al personal en procedimientos y criterios técnicos de Calidad.
• Supervisar el Saneamiento Industrial y liderar un equipo de 4 operadores.
• Coordinar la disposición final de residuos de planta y gestionar su retiro con empresas habilitadas, de acuerdo con los requisitos establecidos.
• Coordinar la gestión y el envío de muestras para análisis microbiológicos al laboratorio mediante Enviromap.

Ingeniera de Procesos de Envasado - Antares Cervecería Fábrica - Mar del Plata

(2023-02 - 2024-10)

• Gestionar las líneas de envasado de latas, botellas y barriles de dos plantas.
• Planificar y organizar turnos de trabajo según las necesidades operativas.
• Supervisar y acompañar un equipo de 20 colaboradores.
• Verificar la ejecución de actividades y el cumplimiento de los procesos productivos.
• Gestionar indicadores de Producción y elaborar reportes diarios, semanales y mensuales.
• Analizar rendimientos y niveles de merma.
• Identificar desvíos productivos y realizar seguimiento de resultados.

Supervisora de Producción - Conservas Marechiare / Grupo Veraz - Mar del Plata

(2020-03 - 2023-02)

• Supervisar las líneas de Producción y controlar las condiciones del producto terminado.
• Asegurar el cumplimiento de parámetros de Calidad durante el proceso productivo.
• Organizar el flujo de trabajo mediante la asignación de responsabilidades.
• Liderar una dotación de 45 operarios y coordinar su asignación diaria.
• Capacitar al personal en procedimientos y criterios de trabajo.
• Gestionar el ingreso de materias primas e insumos al establecimiento.
• Elaborar reportes diarios de Producción.
• Realizar seguimiento de resultados e identificar oportunidades de mejora.

Responsable de Calidad - Vepez S.A. / Asudepes S.A. - Mar del Plata

(2017-05 - 2020-03)

• Gestionar y mantener la documentación y registros del Sistema de Gestión de Calidad.
• Controlar protocolos y normas higiénico-sanitarias mediante POES y BPM.
• Monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC).
• Controlar productos en línea y producto terminado.
• Supervisar descargas de materias primas y cargas de productos terminados y exportaciones.
• Gestionar documentación sanitaria para el movimiento de mercadería.
• Participar en auditorías de SENASA y clientes.
• Gestionar el laboratorio interno de análisis físico-químicos.
• Gestionar No Conformidades y reclamos.

Auxiliar de Calidad - Iglu S.A.I.C. - Mar del Plata

(2014-07 - 2015-06)

• Controlar productos en línea mediante mediciones de peso, calibre y temperatura.
• Verificar el cumplimiento de especificaciones de Calidad y requerimientos de clientes.
• Controlar las condiciones del producto durante las distintas etapas del proceso.
• Supervisar cargas destinadas a exportación.
• Elaborar documentación sanitaria para el movimiento de mercadería.
• Elaborar informes diarios de control.
• Realizar toma de muestras para su envío a laboratorios externos para análisis.

Licenciatura - Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Mar del Plata (2008 - 2015)