Sofia Pavez

Pastelera y Panadera Profesional, graduada del Instituto Gato Dumas, con experiencia en producción artesanal de panificados, facturas, masas laminadas y pastelería clásica. Me destaco por mi compromiso, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo, respetando los estándares de calidad, higiene y producción. Busco incorporarme a un equipo de trabajo donde pueda aportar mis conocimientos y continuar desarrollándome profesionalmente.

Pasante de Pasantería y Panadería - Pasantía - Instituto Gato Dumas

(2025-08 - 2025-12)

• Preparación de mise en place.
• Elaboración de productos de pastelería y panadería.
• Control de cocción y horneado.
• Manejo de maquinaria y herramientas de producción.
• Aplicación de técnicas de pastelería y panadería.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Trabajo en equipo durante servicios y producciones.

Ayudante de Panadería - Panadería "Mis Abriles"

• Elaboración de masas y preparación de recetas.
• Amasado, fermentación, bollado y horneado.
• Producción diaria de panificados y facturas.
• Manejo de maquinaria de panadería.
• Control de calidad y organización del sector.
• Atención al cliente cuando fue requerida.

Carrera / Terciario - Pastelería y Panadería Profesional - Instituto Gato Dumas (CABA) (2025-03 - 2026-07)

Secundario - Instituto San Luis Gonzaga (2018 - 2023)