Veronica Sosa

Soy una persona respetuosa, responsable y puntual, capaz de trabajar eficazmente en condiciones de alta presión y estrés sin que afecte mis actividades. Me gusta el trabajo en equipo pero me puedo desenvolver trabajando individualmente. Cuento con disponibilidad horaria y con mucha voluntad para emprender.

Auxiliar de laboratorio at UNSa (2022-04 – 2022-12)

Auxiliar de laboratorio de alimentos en el departamento de química

• Realicé control de inventario de reactivos
• Asistencia en ensayos químicos
• Manejo de Microsoft Office en la administración de archivos de computadora y la creación de presentaciones

Practica de fabrica at FRIGORÍFICO LA FLORIDA (2024-03 – 2024-09)

Mis funciones estaban en el sector de chacinados donde realicé trabajos administrativos y de control de calidad por un periodo de 6 meses

• Tuve la responsabilidad de llevar la cartera de proveedores y pedir los insumos necesarios para la producción
• Llevé el registro en planillas de Excel del stock de todas las cámaras frigoríficas, secaderos y contenedores de refrigeración
• Supervisé los procesos de elaboración desde la recepción de la materia prima cárnica con sus respectivos controles sensoriales y fisicoquímicos, hasta la elaboración de los productos finales, con sus respectivos controles de BPM, POES y de calidad
• Realicé carga de notas de ventas semanales y análisis mensuales de las mismas

Auxiliar de control de calidad at FRIGORIFICO DE AVES SOFIA (2024-10 – 2025-04)

Trabajos en frigorífico, laboratorio microbiológico, sub-productos y laboratorio fisicoquímico

• Implementación de las normas de calidad e inocuidad ISO 9001 e ISO 22000
• Toma de muestras
• Supervisión de calidad en toda la cadena del proceso productivo que conlleva controles y monitoreo exhaustivos en los parámetros de PCC y PC
• Verificación de termómetros semanales y verificación de controladores (display) mensuales
• Registros de peligro físico y desvíos operacionales diarios
• Control de insumos críticos, registros de los certificados de calidad, certificado de aprobación de SENASA y ficha técnica de seguridad
• Análisis de manos del personal, pollo, hielo, carne de cerdo, envase primario y ambiental
• Análisis de E.coli genérico, Salmonella método rápido y convencional, hongos y levaduras, estafilococo aureus, mesofilos, enterobacterias y micronaje solo en bolsas
• Control de parámetros de los diferentes procesos de las harinas de vísceras y de pluma
• Toma de muestras de los diferentes Bath de harinas
• Análisis para las harinas y aceites de vísceras de peróxido, acidez y humedad
• Análisis de rancidez
• Análisis de cloro activo

Control de calidad at WINGLER FOOD (2025-09 – 2026-02)

Mi trabajo es verificar la calidad con respaldo de los análisis fisicoquímicos y sensoriales para ajustar parámetros en la línea de producción así liberar producto conforme de las papas fritas, cereales, cereales azucarados, aritos multicolores, bolitas de chocolates, chicitos

• Para papas fritas, realicé el ingreso de papa tanto en crudo como prueba de fritura
• Análisis de aceite (campo polares y punto de humo)
• Concentración de sal, % de humedad
• Clasificación de defectos, rotura critica y control de paquetes
• En cereales realicé toma de muestras de materias, densidad, tamaño, % de humedad, % de caramelo
• Controles de PCC, registro de los controles asociados, de los desvíos y de la medidas correctivas
• Control de alérgenos de la materia prima de cereales y de los saborizantes de las papas fritas
• Análisis de cloro en red, control de pH
• Control de POES antes de liberar producción

Primario – ESCUELA PAULA ALBARRACIN N°4646

Bachiller en Ciencias Biológicas in Ciencias Biológicas – COLEGIO SECUNDARIO N°5080 DR. MANUEL A. DE CASTRO, EX NACIONAL

Técnico Universitario in Tecnología de Alimentos – Universidad Nacional de Salta