Auxiliar de laboratorio at UNSa (2022-04 – 2022-12)
Auxiliar de laboratorio de alimentos en el departamento de química
- Realicé control de inventario de reactivos
- Asistencia en ensayos químicos
- Manejo de Microsoft Office en la administración de archivos de computadora y la creación de presentaciones
Practica de fabrica at FRIGORÍFICO LA FLORIDA (2024-03 – 2024-09)
Mis funciones estaban en el sector de chacinados donde realicé trabajos administrativos y de control de calidad por un periodo de 6 meses
- Tuve la responsabilidad de llevar la cartera de proveedores y pedir los insumos necesarios para la producción
- Llevé el registro en planillas de Excel del stock de todas las cámaras frigoríficas, secaderos y contenedores de refrigeración
- Supervisé los procesos de elaboración desde la recepción de la materia prima cárnica con sus respectivos controles sensoriales y fisicoquímicos, hasta la elaboración de los productos finales, con sus respectivos controles de BPM, POES y de calidad
- Realicé carga de notas de ventas semanales y análisis mensuales de las mismas
Auxiliar de control de calidad at FRIGORIFICO DE AVES SOFIA (2024-10 – 2025-04)
Trabajos en frigorífico, laboratorio microbiológico, sub-productos y laboratorio fisicoquímico
- Implementación de las normas de calidad e inocuidad ISO 9001 e ISO 22000
- Toma de muestras
- Supervisión de calidad en toda la cadena del proceso productivo que conlleva controles y monitoreo exhaustivos en los parámetros de PCC y PC
- Verificación de termómetros semanales y verificación de controladores (display) mensuales
- Registros de peligro físico y desvíos operacionales diarios
- Control de insumos críticos, registros de los certificados de calidad, certificado de aprobación de SENASA y ficha técnica de seguridad
- Análisis de manos del personal, pollo, hielo, carne de cerdo, envase primario y ambiental
- Análisis de E.coli genérico, Salmonella método rápido y convencional, hongos y levaduras, estafilococo aureus, mesofilos, enterobacterias y micronaje solo en bolsas
- Control de parámetros de los diferentes procesos de las harinas de vísceras y de pluma
- Toma de muestras de los diferentes Bath de harinas
- Análisis para las harinas y aceites de vísceras de peróxido, acidez y humedad
- Análisis de rancidez
- Análisis de cloro activo
Control de calidad at WINGLER FOOD (2025-09 – 2026-02)
Mi trabajo es verificar la calidad con respaldo de los análisis fisicoquímicos y sensoriales para ajustar parámetros en la línea de producción así liberar producto conforme de las papas fritas, cereales, cereales azucarados, aritos multicolores, bolitas de chocolates, chicitos
- Para papas fritas, realicé el ingreso de papa tanto en crudo como prueba de fritura
- Análisis de aceite (campo polares y punto de humo)
- Concentración de sal, % de humedad
- Clasificación de defectos, rotura critica y control de paquetes
- En cereales realicé toma de muestras de materias, densidad, tamaño, % de humedad, % de caramelo
- Controles de PCC, registro de los controles asociados, de los desvíos y de la medidas correctivas
- Control de alérgenos de la materia prima de cereales y de los saborizantes de las papas fritas
- Análisis de cloro en red, control de pH
- Control de POES antes de liberar producción
